9 pomysłów na szybkie przekąski na grilla

Planujesz grilla i szukasz czegoś więcej niż tradycyjne kiełbaski i karkówka? Odkryj 9 prostych, ale efektownych pomysłów na przekąski na grilla, które zachwycą gości i uzupełnią główne dania. Od zimnych przystawek po grillowe przekąski dla dzieci – mamy propozycje dla każdego. A wszystko to przygotujesz w mgnieniu oka!

Klasyczna deska przekąsek na grilla – idealna na rozpoczęcie biesiady

Deska przekąsek jest prawdziwym klasykiem, który sprawdzi się na każdym grillowaniu. To doskonały sposób na rozpoczęcie imprezy, gdy goście już przybyli, a mięso dopiero się grilluje.

Baza przekąskowej deski powinna składać się z różnorodnych składników, które stworzą harmonijną kompozycję smaków. Wybierz 2–3 rodzaje serów o różnej konsystencji – klasyczny żółty ser, kremowy camembert i intensywny ser pleśniowy. Dodaj do tego plasterki szynki parmeńskiej, salami lub szynki z indyka. Nie zapomnij o marynowanych warzywach – oliwkach, korniszonach i papryczce jalapeno. Całość uzupełnij świeżymi owocami jak winogrona czy figi oraz orzechami włoskimi.

Domowe dipy to kolejny element, który nada desce wyjątkowy charakter. Przygotuj szybki dip czosnkowy, mieszając jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem i odrobiną soli. Klasyczny hummus zrób z gotowej ciecierzycy, pasty tahini, soku z cytryny i oliwy. Na słodko sprawdzi się konfitura z fig lub miód z orzechami. Każdy dip podawaj w osobnych miseczkach, dodając małe łyżeczki do nakładania.

Pieczywo i krakersy to podstawa, która pozwoli gościom skomponować własne małe kanapeczki. Przygotuj grzanki z bagietki, pokrojone na ukos i lekko opieczone. Dodaj różnorodne krakersy – wieloziarniste, z sezamem czy klasyczne. Paluszki grissini będą doskonałym uzupełnieniem, szczególnie te z ziołami lub oliwkami.

Sprawdź: Zasady grillowania na diecie.

Szybkie przekąski z ciasta francuskiego – eleganckie przystawki do grilla gotowe w 15 minut

Ciasto francuskie sprawdzi się, gdy chcesz przygotować eleganckie przekąski bez wielogodzinnej pracy w kuchni. Te propozycje zachwycą gości swoim wyglądem i smakiem.

• Mini kieszonki z serem i szpinakiem – pokrój ciasto na kwadraty 8x8 cm. Na środek ułóż blanszowany szpinak z ricottą i parmezanem. Złóż na przekątnej, sklej brzegi widelcem i piecz w 200°C przez 12–15 minut.
• Ślimaczki z pesto i szynką – rozwałkuj ciasto, posmaruj pesto, ułóż szynkę i parmezan. Zwiń w roladę, włóż na 30 minut do lodówki, następnie pokrój na plastry i piecz w 180°C przez 15 minut.
• Koszyczki z kozim serem – wytnij kółka z ciasta i włóż do foremek na muffiny. Wypełnij mieszanką koziego sera z karmelizowaną cebulą oraz tymiankiem. Piecz w 190°C przez 10–12 minut.

Grillowe przekąski dla każdego – co zrobić na grilla oprócz mięsa?

Oto propozycje, które zachwycą wszystkich, niezależnie od preferencji żywieniowych.

• Grillowane warzywa to kolorowa i zdrowa opcja, która doskonale sprawdzi się jako samodzielna przekąska lub dodatek do dań głównych. Pokrój cukinię w podłużne paski, paprykę – w szerokie pasy, pieczarki – na ćwiartki, a czerwoną cebulę – w grube krążki. Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, soku z cytryny, posiekanego czosnku i świeżych ziół: bazylii, oregano czy rozmarynu.

Warzywa marynuj przez co najmniej 30 minut. Grilluj w średniej temperaturze przez 5–8 minut, obracając co jakiś czas. Warzywa powinny być miękkie w środku i mieć lekko przyrumienione brzegi. Podawaj je na dużej tacy z cytryną do skropienia.

• Halloumi z grilla z salsą pomidorową to propozycja, która rozpływa się w ustach. Ser halloumi pokrój w plastry grubości około 1 cm i grilluj bez oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie miał złocisty kolor. Przygotuj świeżą salsę, mieszając pokrojone w kostkę pomidory, czerwoną cebulę, świeżą kolendrę, sok z limonki i odrobinę oliwy. Dopraw solą i pieprzem.

Grillowany ser halloumi ma lekko słonawy smak i gumowatą konsystencję, która idealne kontrastuje ze świeżością salsy pomidorowej. Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze ciepły.

Zobacz też: Jak grillować ser?

Tanie przekąski i sałatki na grilla

Organizacja grilla nie musi kosztować fortuny. Te budżetowe propozycje zachwycą gości bez nadwyrężania portfela.

• Sałatka z grillowanego ziemniaka to sycąca i ekonomiczna opcja. Ugotuj młode ziemniaki w mundurkach, przekrój na połówki i skrop oliwą z ziołami. Grilluj przez 5–7 minut. Ostudzone ziemniaki wymieszaj z jogurtem naturalnym, posiekanym szczypiorkiem, koperkiem i chrupiącym boczkiem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ta sałatka doskonale sprawdza się jako przekąska, ale może też być pełnowartościowym dodatkiem do grillowanych mięs.

• Bruschetta z pomidorami to włoski klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Bagietkę pokrój na skośne plastry o grubości około 2 cm i grilluj z obu stron, aż będzie chrupiąca na zewnątrz, a miękka w środku. Jeszcze ciepłe grzanki potrzyj czosnkiem i skrop oliwą z oliwek. Na wierzchu ułóż pokrojone w drobną kostkę dojrzałe pomidory, świeżą bazylię, odrobinę czosnku i balsamico. Całość nakładaj na grzanki tuż przed podaniem, aby chleb nie przemakał.
• Frytki z batatów z grilla to zdrowsza alternatywa dla klasycznych frytek. Bataty obierz i pokrój w słupki o grubości około 1,5 cm. Zalej wrzątkiem na 5 minut, a następnie odsącz i osusz. Wymieszaj z oliwą i przyprawami: słodką papryką, czosnkiem granulowanym, oregano i szczyptą cayenne. Ułóż na aluminiowej tacce i grilluj przez 15–20 minut, przewracając co 5 minut. Frytki z batatów są słodsze od tych z ziemniaków i mają chrupiącą skórkę. Podawaj je z dipem z jogurtu greckiego z ziołami lub ketchupem. To przekąska, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, a dodatkowo jest pełna witamin i składników odżywczych.

Te 9 pomysłów na przekąski grillowe pokazuje, że grill to znacznie więcej niż tylko mięso i kiełbaski. Następnym razem, planując grilla, śmiało sięgnij po te sprawdzone dania i przystawki - Twoi goście na pewno będą zachwyceni!