Cukinia z kaszą jaglaną z piekarnika

Name: Cukinia z kaszą jaglaną
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 szt. duża cukinia; 100 g kaszy jaglanej; 150 g pieczarek; 3-4 szt. gałązki natki pietruszki; 1 szt. czerwona cebula; 1 łyżka curry; pieprz, sól

2 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Bardzo prosty obiad, który zachwyca wyglądem i smakiem.

Składniki

1 szt. duża cukinia

100 g kaszy jaglanej

150 g pieczarek

3-4 szt. gałązki natki pietruszki

1 szt. czerwona cebula

1 łyżka curry

pieprz, sól

Opis wykonania

Cukinia doskonale nadaje się do wydrążania i faszerowania. Dodatkowo świetnie komponuje się z kaszą jaglaną, która podkreśla jej smak.

Opis wykonania

Kaszę ugotuj na gęsto na małym ogniu z dodatkiem curry. Cukinię umyj i pokrój na plastry o grubości ok. 5 cm. Wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój je w kostkę. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Gdy będzie szklista dodaj pieczarki i gniazda nasienne cukinii. Podsmażaj jeszcze 5-7 minut. Ugotowaną kaszę dokładnie połącz z podsmażonymi warzywami oraz posiekaną natką pietruszki. Cukinię ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i faszeruj nadzieniem z kaszy. Całość zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 175⁰C przez około 10-15 minut.

TIP

Zamiast pierścieni z cukinii można przekroić ją na pół i podać w formie łódki.

Jeśli lubisz, pod koniec pieczenia na wierzch cukinii możesz dodać wiórki sera żółtego.

Natkę pietruszki możesz zamienić na kolendrę.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.