Guacamole z pieczonymi warzywami

Name: Guacamole z pieczonymi warzywami
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. Awokado; Pół szt. Papryka; 1 szt. Duża cebula; Duży szt. Pomidor; Cytryna; Majeranek; 2 szklanka Mąka; 1 łyżka Olej; Sól

4 porcje

40 min

Średnie

3 (Liczba ocen: 2)

Akademia Smaku

Guacamole z pieczonymi warzywami podane z domowymi plackami tortilli

Składniki

1 szt. Awokado

Pół szt. Papryka

1 szt. Duża cebula

Duży szt. Pomidor

Cytryna

Majeranek

2 szklanka Mąka

1 łyżka Olej

Sól

Opis wykonania

Guacamole: Paprykę oraz cebulę kroimy na cztery części, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Warzywa pieczemy pół godziny i zostawiamy do wystygnięcia. Wyciągamy miąższ z awokado i rozgniatamy go widelcem. Dodajemy sok z cytryny. Sparzamy pomidora, zdejmujemy z niego skórkę, a następnie drobno go kroimy i dodajemy do papki z awokado. Z upieczonej papryki zdejmujemy skórkę, a następnie kroimy ją oraz upieczoną cebulę i dodajemy reszty składników. Doprawiamy majerankiem i mieszamy. Tortille: do mąki dodajemy wodę i olej. Mieszamy, a następnie zagniatamy luźne ciasto. Dzielimy masę na części i rozwałkowujemy cienkie placki. Pieczemy na rozgrzanej suchej patelni obracając placki wielokrotnie. Placki tortilli zajadamy maczając w warzywnym guacamole. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.