Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Konkurs

Składniki

Chrupiący kurczak:

1 filet z piersi kurczaka

2 ząbki czosnku

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

1 szklanka płatków kukurydzianych

1/2 szklanki mleka

Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, słodka mielona papryka do smaku

Oliwa z oliwek

Bułka i dodatki:

2 bułki pełnoziarniste

1 pomidor

1 mała czerwona cebula

Ulubiona zielenina (szpinak baby, rukola, roszponka lub mieszanka sałat)

Sos musztardowy

3 łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżeczka miodu

2 łyżeczki musztardy francuskiej

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

648.5 kcal

Tłuszcz

14.5 g

Węglowodany

84.5 g

Błonnik

42.1 g

Białko

8.6 g

Sól

4.6 g

Opis wykonania

Kurczaka pokrój na kotlety, lekko rozbij. Natrzyj czosnkiem przeciśniętymi przez praskę i obsyp przyprawami.

Przygotuj sos. Do miseczki dodaj musztardy i mód. Składniki bardzo starannie wymieszaj np. przy pomocy trzepaczki, tak by powstała gładka i jednorodna emulsja. Tak przygotowany sos odstaw i przed samym podaniem jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

Porada

Skorzystaj z rozdrabniacza w blenderach marki Bosch, by przygotować chrupiącą panierkę do kurczaka.

Płatki kukurydziane pokrusz na drobne kawałki przy pomocy blendera.

W misce zmiksuj na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem. Filety kurczaka włóż do masy i wymieszaj.

Kotlety z kurczaka obtocz w masie i płatkach kukurydzianych. Układaj na basze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem skrop oliwą z oliwek.

Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Spód każdej buły posmaruj obficie sosem i wyłóż po garści zieleniny. Następnie na bułce ląduje kurczak w chrupiącej panierce, pomidory pokrojone w plasterki i krążki czerwonej cebuli.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.