Name: kaszotto z kurczkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g kasza kuskus; 150 g cukinia; 100 g szalotka; 150 g pomidory; 100 ml białe wino wytrawne; 250 ml wywar warzywny; 220 g pierś z kurczaka; 100 g jogurt naturalny; 1 garść mięta; 1 garść bazylia; 3 szczypta sól; 3 szczypta pieprz kolorowy; 1 łyżeczka papryka czerwona ostra mielona; 10 ml sok z limonki; 1 szczypta cukier brązowy; 1 łyżka koncentrat pomidorowy

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

15 min

Łatwe

Składniki

180 g kasza kuskus

150 g cukinia

100 g szalotka

150 g pomidory

100 ml białe wino wytrawne

250 ml wywar warzywny

220 g pierś z kurczaka

100 g jogurt naturalny

1 garść mięta

1 garść bazylia

3 szczypta sól

3 szczypta pieprz kolorowy

1 łyżeczka papryka czerwona ostra mielona

10 ml sok z limonki

1 szczypta cukier brązowy

1 łyżka koncentrat pomidorowy

Opis wykonania

Obróbka wstępna cukini ( kroić w kostkę ), szalotkę posiekać ,pomidory zblanszować i obrać ze skórki(pokroić tzw pomidory concasse) ,Pierś z kurczaka pokroić drobno w paski .Obróbka termiczna : A. Podsmażyć szalotkę ,dodać cukinie oraz pomidory .Osobno usmażyc kurczaka i wymieszać razem . B. Podlać winem całość i dodać kasze kuskus C.Przyprawić i dodać koncentrat i posiekaną bazylię oraz podlac wywarem warzywnym . D.Zdjąć z ognia i przykryć Dip jogurtowy: A.Posiekać mięte i połączyć z jogurtem naturalnym B.Dodać sok z limonki oraz skórke z limonki C.Dodać szczypte cukru i przyprawić papryką ostrą ,solą i pieprzem D.Calość wymieszać Wyłożyc na talerz kaszotto ,obok dip ,udekorować całość i podawać (smacznego)

Oceń przepis