Opis wykonania

Obróbka wstępna cukini ( kroić w kostkę ), szalotkę posiekać ,pomidory zblanszować i obrać ze skórki(pokroić tzw pomidory concasse) ,Pierś z kurczaka pokroić drobno w paski .Obróbka termiczna : A. Podsmażyć szalotkę ,dodać cukinie oraz pomidory .Osobno usmażyc kurczaka i wymieszać razem . B. Podlać winem całość i dodać kasze kuskus C.Przyprawić i dodać koncentrat i posiekaną bazylię oraz podlac wywarem warzywnym . D.Zdjąć z ognia i przykryć Dip jogurtowy: A.Posiekać mięte i połączyć z jogurtem naturalnym B.Dodać sok z limonki oraz skórke z limonki C.Dodać szczypte cukru i przyprawić papryką ostrą ,solą i pieprzem D.Calość wymieszać Wyłożyc na talerz kaszotto ,obok dip ,udekorować całość i podawać (smacznego)

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.