Name: Krem z kalafiora
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duży kalafior; 1 l bulionu warzywnego; 1 duża cebula; 2 łodygi selera naciowego; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka parmezanu; 1 łyżka suszonego tymianku; 2-3 liście laurowe; 3-4 ziela angielskie; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; Pieprz i sól do smaku

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

45 min

Łatwe

4 (Ilość ocen: 1)

Składniki

1 duży kalafior

1 l bulionu warzywnego

1 duża cebula

2 łodygi selera naciowego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka parmezanu

1 łyżka suszonego tymianku

2-3 liście laurowe

3-4 ziela angielskie

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Pieprz i sól do smaku

Opis wykonania

Lekka, o delikatnym i wytrawnym smaku.

Opis przygotowania:

Kalafiora umyj i podziel na różyczki. Następnie ugotuj je w bulionie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz pokrojonego w plasterki selera. Gdy cebula będzie szklista dodaj warzywa do bulionu.
Gdy kalafior będzie miękki dodaj do zupy przyprawy, a całość zmiksuj blenderem na gładki krem. Przed miksowaniem pamiętaj o wyciągnięciu liści i ziela.
Krem z kalafiora podawaj posypany parmezanem.

TIP

Kalafiora przed dodaniem do bulionu można upiec w piekarniku. Dzięki pieczeniu smak kremu będzie bardziej wyrazisty.
Kalafiorowy krem można podawać również z grzankami, śmietaną lub grillowanymi warzywami.

Oceń przepis