Krem z selera z wędzonym łososiem

Name: Krem z selera z wędzonym łososiem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 10 kg Seler 1,5kg, cebula 250g, pietruszka 250g, ziemniaki 400g, mascarpone 400g, sól i pieprz do smaku, łosoś wędzony 500g, koperek, grubo mielony pieprz oraz oliwa truflowa- do ozdoby

9 porcji

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Krem z selera z wędzonym łososiem z gałązką koperku, pieprzem grubo mielonym i oliwą truflową. Zupy kremy to doskonała propozycja na pożywny posiłek.

Składniki

10 kg Seler 1,5kg, cebula 250g, pietruszka 250g, ziemniaki 400g, mascarpone 400g, sól i pieprz do smaku, łosoś wędzony 500g, koperek, grubo mielony pieprz oraz oliwa truflowa- do ozdoby

Opis wykonania

Zeszklić cebulę. Dodać resztę pokrojonych warzyw. Zbanszować całość. Dodać wodę do poziomu warzyw. Gotować do miękkości. Zblędować dodając ser mascarpone. Wymieszać, przyprawić i ozdobić "różyczkami" z wędzonego łososia, grubo mielonym pieprzem oraz paroma kroplami oliwy truflowej.