Nuggetsy z amarantusem

Składniki

200 - 250 g pierś z kurczaka

200 ml mleko

sezam

amarantus ekspandowany

5 szczypta pieprz ziarnisty

1 łyżeczka papryka słodka

1 łyżeczka papryka ostra

0,5 łyżeczka curry

1-2 szt. jajko

olej kokosowy

100 g kasza pęczak

papryka

rukola i sałata

pomidor, ogórek,rzodkiewka, czerwona cebula

1-2 łyżeczka oliw z oliwek

Opis wykonania

Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze kęsy. Umieszczamy w misce i zalewamy mlekiem wraz z przyprawami. Tak zamarynowane mięso pozostawiamy na 2- 3 godziny (lepiej zostawić na noc wtedy następnego dnia przygotowanie danie zajmie nam mniej czasu). Gotujemy kaszę. W miedzy czasie umieszczamy w osobnych miseczka roztrzepane jajko oraz sezam wymieszany z amarantusem w dowolnej ilości. Pierś moczymy w jajku następnie w panierce. Smażymy na oleju kokosowym na złoty kolor. W misce umieszczamy rukole i dodajemy warzywa oraz oliwę z oliwek. Całość wykładamy na talerz. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.