Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Orientalny makaron z bobem

Opis wykonania

W sezonie na bób na moim stole nie może zabraknąć dań makaronowych z zielonymi fasolkami w roli głównej. W Akademii Smaku proponuję makaron z bobem z orientalnymi akcentami.

Orientalny makaron z bobem - krok 1

Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie, przestudź i obierz.

Makaron ugotuj we wrzątku (ok. 2-3 minuty) i przepłucz zimną wodą.

 

Orientalny makaron z bobem - krok 2

W mniejszym naczyniu wymieszaj sos sojowy, cukier, olej sezamowy i sok z limonki.

Orientalny makaron z bobem - krok 3

Przygotuj warzywa - papryczkę chili drobno posiekaj i usuń pestki. Cebulę dymkę pokrój w cienkie plasterki. Marchewkę obierz, umyj i pokrój wzdłuż na cienkie paski (słupki). Paprykę pokrój w paski.

Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż minutę. Dodaj starty imbir i posiekaną papryczkę chili oraz cebulę dymkę. Po kilkudziesięciu sekundach dodaj paprykę i marchewkę.

Orientalny makaron z bobem - krok 4

Teraz dodaj obrany bób i odcedzony makaron.

Wlej mieszankę z sosu sojowego, oleju sezamowego, cukru i soku z limonki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, całość podsmaż kolejne 2 minuty, a następnie wyłóż na talerze.