Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

500 g Krewetki oczyszczone (nadzienie)

2 szt. Por (nadzienie)

6 szt. Czosnek ząbek (nadzienie)

0,5 szt. Papryczka peperoni (nadzienie)

1 łyżka Masło (nadzienie)

4 łyżka Oliwa (nadzienie)

3 łyżka Pietruszka natka (nadzienie)

250-300 g Serek mascarpone (ndzienie)

80 ml Wino białe wytrawne / półwytrawne (nadzienie)

1 szczypta Sól, pieprz do smaku (nadzienie)

0,5 kg Mąka typ 650 (ciasto)

1 łyżeczka Sól (ciasto)

1 łyżka Kurkuma (ciasto)

1 szt. Jajko (ciasto)

50 ml Olej (ciasto)

1 łyżeczka Masło (ciasto)

200 ml Woda ciepła / gorąca (ciasto)

300 ml Jogurt grecki (dodatki)

1 szt. Sok z limonki (dodatki)

1 szczypta Pieprz do smaku (dodatki)

1 łyżeczka Natka pietruszki (dodatki)

1 szczypta Pomysł i serce :)

Opis wykonania

1. Pokrój pora w talarki i obsmaż do miękkości na oliwie z masłem. 2. Dodaj krewetki, peperoni w kawałkach, czosnek w połówkach, podlej winem i zredukuj je. 3. Smaż, na lekko złoty kolor. 4. Dopraw solą i pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. 5. Jak ostygnie zmiel w maszynce na gładko i wymieszaj z serkiem mascarpone. TIP: Nadzienie zamiast mielić, możesz poszatkować, aby nadać grubszą teksturę w pierożku i dopiero wówczas dodaj serek. 1. Ciasto zacznij od zmieszania suchych składników. 2. Dodaj resztę, a następnie dobrze zagnieć. 3. Ciasto powinno odpocząć przykryte ok. 10 minut. 4. Wałkuj na grubość ok. 2mm. 5. Z ciasta wykrawaj dowolnej wielkości krążki, lub kwadraty. (ravioli jest małe, ale Włosi robią również większe) 6. Na krążek nałóż nadzienie, nakryj kolejnym krążkiem i zlep. TIP: Obrąbek krążka można zwilżyć wodą, spowoduje to, że skrobia zacznie działać jak klej. 1. Ravioli gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy, lub masła, aby się nie sklejały. Jak już wypłyną na powierzchnię, daj im jeszcze minutę i są gotowe. 2. Całość polej jogurtem zmieszanym z sokiem z limonki i pieprzem, oraz posyp świeżą natką pietruszki. 3. Daj serce i uśmiech :)