Name: Risotto z kurkami, bobem i serem wędzonym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 l bulion drobiowy; 300 g ryż arborio; 125 ml białe wytrawne wino; 200 g świeże kurki; 100 g bob; 1 szt. cebula; 2 łyżka oliwa z oliwek; 50 g masło; 70 g startego sera typu oscypek; 1 szczypta sol; 1 szczypta pieprz

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

0,5 l bulion drobiowy

300 g ryż arborio

125 ml białe wytrawne wino

200 g świeże kurki

100 g bob

1 szt. cebula

2 łyżka oliwa z oliwek

50 g masło

70 g startego sera typu oscypek

1 szczypta sol

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Kurki myje i osuszam. Cebule pokroje w kostkę. Podgrzewam bulion. W rondlu przesmażam świeże kurki na maśle przez około 5 minut. Doprawiam solą i pieprzem, mieszam i odstawiam. W garnuszku rozgrzewam oliwę z łyżką masła i podsmażam cebule, aż zmięknie. Dodaje ryż i przesmażam, aż ziarenka ryżu staną się szkliste. Dolewam wino i odparowuje. Następnie do garnuszka dodaje powoli bulion i mieszam, aż większość płynu się wchłonie. Po chwili dodaje kurki i łuskany bób. Dolewam bulion i mieszam, aż ryż będzie miękki. Zdejmuje z ognia i dodaje pozostałe masło oraz 2/3 sera, doprawiam solą i pieprzem. Wykładam na talerz i ozdabiam jak na zdjęciu.

Oceń przepis