Risotto z kurkami, bobem i serem wędzonym
30 min
Łatwe
dla 2 osób
Opis wykonania
Risotto z kurkami, bobem i serem wędzonym. Moje ulubione danie. Szybkie i pyszne. ;)
Kurki myje i osuszam. Cebule pokroje w kostkę. Podgrzewam bulion. W rondlu przesmażam świeże kurki na maśle przez około 5 minut. Doprawiam solą i pieprzem, mieszam i odstawiam. W garnuszku rozgrzewam oliwę z łyżką masła i podsmażam cebule, aż zmięknie. Dodaje ryż i przesmażam, aż ziarenka ryżu staną się szkliste. Dolewam wino i odparowuje. Następnie do garnuszka dodaje powoli bulion i mieszam, aż większość płynu się wchłonie. Po chwili dodaje kurki i łuskany bób. Dolewam bulion i mieszam, aż ryż będzie miękki. Zdejmuje z ognia i dodaje pozostałe masło oraz 2/3 sera, doprawiam solą i pieprzem. Wykładam na talerz i ozdabiam jak na zdjęciu.
