Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza
Ilośc porcji

3 porcje

Czas wykonywania

25 min

Poziom trudności

Łatwe


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Oto przepis, który zabierze Cię w kulinarną podróż po kuchni azjatyckiej! Makaron soba z warzywami to nie tylko smaczne, ale też zdrowe danie z uwagi na lekkostrawność. Ten japoński makaron, wykonany z gryki, posiada wyjątkowy smak i aromat. W połączeniu z warzywami i przyprawami tworzy danie pełne witamin, które rozgrzewa i dostarcza energię na cały dzień.

Składniki

150 g makaronu soba
1/2 szt. por
1–2 szt. marchew
1 garść kiełków fasoli mung
1 szt. papryka
40 g grzybów mun
1,5 łyżeczka garam masala
2–3 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka sosu chili

Opis wykonania

Przepis na wegetariański makaron soba z warzywami jest bardzo szybki w wykonaniu, nie zajmuje nawet pół godziny. Warzywa powinny być pokrojone w słupki lub kostkę, a następnie podsmażone na patelni aż do miękkości.

W kolejnym kroku gotuje się makaron soba przez około 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Makaron powinien być odcedzony i przelany zimną wodą, aby zapobiec posklejaniu się. W przypadku, gdy makaron jest zbyt klejący, zaleca się podlanie go niewielką ilością wody

Co ciekawe, kuchni japońskiej tzw. "gryczany wrzątek" (sobayu) jest wykorzystywany jako baza do sosu lub japońskiego bulionu. Jest to cenny składnik odżywczy, który można wykorzystać podczas podawania dania z makaronem soba.

Do podsmażonych warzyw dodaje się ugotowany makaron, sos sojowy, 2-3 łyżeczki garam masala oraz czarny sos chili, a następnie wszystko dokładnie miesza się, aby składniki się połączyły. To wersja wegetariańska przepisu na makaron soba.

Jak przygotować makaron soba z warzywami i tofu? Na początku tofu powinno być pokrojone w kostkę, a następnie zalane kilkoma łyżkami stołowymi sosu sojowego, posypane przyprawami (np. papryką ostrą, kuminem), a następnie dokładnie pomieszane i odłożone na minimum pół godziny. Po marynacji, tofu można obtoczyć w skrobi ziemniaczanej - ta technika pochodzi z kuchni azjatyckiej i umożliwia uzyskanie chrupiącej konsystencji na zewnątrz. Tofu smaży się na patelni na oleju do uzyskania złotego koloru.

Podanie

Dania na bazie makaronu soba z warzywami można wzbogacać o różne dodatki. Do soba z warzywami często dodaje się sos - na przykład na bazie masła orzechowego, co dodaje danie dodatkowy, wyrazisty smak. W innej wersji, makaron soba z warzywami smażonymi na dużym ogniu może być podawany z sosem orzechowym, a całość posypana prażonym sezamem.

Interesują Cię przepisy na makaron soba? Wypróbuj przepis na zupę miso, ramen w polskiej wersji lub bowl z łososiem.

Makaron soba z warzywami może być podawany jako główne danie. Jest to smaczna i zdrowa potrawa, która może być doskonałym posiłkiem dla całej rodziny.

Oceń przepis
Średnia ocen: 0, Ilość ocen: 0
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy was zapewnić, ze publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy zakupili lub korzystali z produktu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych