Mango

Mango to owoc, który posiada wiele prozdrowotnych właściwości. Do Europy dotarł już w XVI wieku, jednak dopiero niedawno odkryto jego zbawienny wpływ na zdrowie. Substancje zawarte w mango mogą obniżać poziom cukru i cholesterolu we krwi, a nawet hamować rozwój niektórych nowotworów. Ponadto, owoc ten łagodzi ból gardła i chrypkę, dlatego zaleca się włączyć go do diety, gdy towarzyszą nam dolegliwości związane z przeziębieniem.

Czy zdarzyło Ci się zrezygnować z zakupu dojrzałego i pachnącego mango z powodu braku wiedzy o tym, jak je obrać? Dzięki nam nie będzie to już przeszkodą w delektowaniu się tym wyjątkowym owocem! Charakteryzuje się on dużą pestką, która może być problematyczna podczas obierania, ale poradzisz sobie z tym.

Jak obrać mango?

Najpierw rozpoznaj dojrzałe mango – powinno być miękkie w dotyku. Zarówno owoc, jak i pestka są owalne i lekko spłaszczone. Owoc przekrój wzdłuż szerszej części, tak by odciąć około 1/3. Następnie powtórz to samo z drugą stroną owocu. Po tym odetnij części miąższu znajdujące się wokół pestki. Jeśli przetniesz mango wzdłuż węższej części, trafisz na pestkę. Odciętą część możesz obrać i pokroić. Pamiętaj! Nie należy obierać mango ze skórki, nim wytnie się z niego pestkę. W przeciwnym wypadku będzie ślizgał się w dłoni i nie pokroisz go tak łatwo. 

Przepisy na mango 

Mango chętnie wykorzystywane jest do przygotowywania koktajli oraz smoothies. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do sałatek owocowych, owsianek oraz puddingów. Mus z mango zastosować można również do dekoracji ciast np. sernika. W sezonie letnim zrobisz z niego egzotyczne w smaku lody oraz sorbety. Intrygujący smak owocu można również wykorzystać jako dip do przystawek i słonych przekąsek oraz w daniach wytrawnych. Miąższ z kolei dodać do gotowania zupy pomidorowej lub jako sos do wieprzowiny, wołowiny oraz steku z tuńczyka.

Co zrobić z mango?

• Smoothie z mango
• Orientalny sos z mango
• Salsa z mango i ogórka
• Owocowa marynata z mango
• Tuńczyk tataki z mango i ogórkiem