Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza
Ilośc porcji

4 porcje

Poziom trudności

Średnie

Ocena

5 (Ilość ocen: 1)


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
To danie to szaleństwo zapachów i smaków na jednym talerzu.

Składniki

1 szt. kalafior
7 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżeczka sól
1 szklanka cieciorka
200 g szpinak
700-800 g bataty
400 ml mleko kokosowe
400 g pomidory z puszki
2 szt. czerwona cebula
2 szt. papryczka chili
2 łyżka świeży imbir drobno starty
1/2 szt. czosnek
1 garść świeża kolendra liście
1,5 łyżeczka kozieradka
2 łyżeczka mielony kumin
2 łyżeczka kolendra mielona
1 łyżeczka kurkuma
2-3 łyżka sok z cytryny
5 łyżka oliwa z oliwek

Opis wykonania

Zaczynamy od kuskusu. Kalafiora dzielimy na części, myjemy. Do blendera wrzucamy najpierw same grube części (łodygi) i miksujemy do uzyskania konsystencji kuskusu. Następnie powtarzamy tą czynność z kwiatami. Robimy to w ten sposób, bo kwiaty są delikatniejsze i gdybyśmy wrzucili całość to powstałaby mamałyga. Nasz kuskus przekładamy do naczynia żaroodpornego, mieszamy z solą, oliwą i sokiem z cytryny. Wszystko wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Prażymy kalafiora przez 15-20 minut. W tym czasie najpierw myjemy i kroimy wszystkie składniki do curry. Najpierw bataty, które trzeba najpierw podgotować tak na półmiękko (10-15 minut). Na jednej patelni wlewamy oliwę z oliwek, na której podsmażamy cebulkę, połowę czosnku, drobno pokrojoną chilli, imbir i przyprawy. Na drugiej patelni podsmażamy pozostałą część czosnku i szpinak. Na patelnię z przyprawami i cebulką wrzucamy podgotowane bataty, cieciorkę, podsmażony szpinak i pomidory. Wszystko mieszamy i smażymy kilka minut. Dodajemy mleko kokosowe i sok z cytryny do smaku. Na koniec wrzucamy pokrojoną kolendrę,doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe curry podajemy z kuskusem i dekorujemy świeżą kolendrą. Aromatyczne szaleństwo!
Oceń przepis
Średnia ocen: 5, Ilość ocen: 1
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych
Pafwvcio
Odrobina ananasa do tego i luksus