Opis wykonania

Karpia umyj, osusz ręcznikiem i odetnij głowę.

Przed podaniem karpia w galarecie możesz dodatkowo udekorować natką pietruszki oraz plasterkami cytryny.

Porada

Do przepisu na karpia w galarecie możesz dodać również sparzonego pora, ugotowane jajko lub ugotowany mrożony groszek. Dzięki tym dodatkom będzie on bardziej apetyczny i kolorowy.

Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Jedną cebulę opal nad palnikiem. Z warzyw gotuj wywar na małym ogniu.

Gdy warzywa w wywarze zaczną robić się miękkie, dodaj do wywaru karpia. Gotuj do momentu, aż karp będzie miękki.

Następnie wyciąg karpia i po ostudzeniu usuń z niego ości. Możesz pokroić go na kawałki.

Drugą cebulę pokrój w talarki i zeszklij na patelni z niewielkim dodatkiem oleju.

Gotowy wywar odcedź i dodaj do niego rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę. Odstaw w chłodne miejsce, by wywar zaczął tężeć.

Na głęboki półmisek wylej niewielką ilość bulionu i ułóż na nim podsmażoną cebulę oraz warzywa z wywaru pokrojone w plasterki.

Gdy bulion zacznie tężeć, ułóż na nim karpia. Udekoruj go plastrami cytryny oraz listkami natki. Całość zalej resztą bulionu. Odstaw do lodówki do całkowitego stężenia galarety.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!