Kremowa zupa musztardowa z jajkiem

Składniki

2 średnie marchewki

4 średnie ziemniaki

1 por tylko biała część

2 średnie cebule

1/2 selera

3l. bulionu drobiowego

100ml. oleju rzepakowego

3 żółtka

100ml. śmietany 18%

3 łyżki musztardy rosyjskiej

3 łyżki musztardy francuskiej

3 łyżki musztardy sarepskiej

3 łyżki musztardy dijon

100ml. śmietany 18%

100g. sera topionego

pęczek zielonej pietruszki

1 bagietka

50g masła

7 jajek

sól,pieprz ziołowy do smaku

Opis wykonania

Warzywa obieramy płuczemy,kroimy w kostkę.W garnku rozgrzewamy olej podsmażamy cebulę na rumiano,dodajemy por mieszamy,wrzucamy resztę warzyw.Zalewamy bulionem,gotujemy aż warzywa zmiękną.Zupę miksujemy blenderem na gładki krem.Zmniejszamy płomień.Żółtka mieszamy ze śmietaną i musztardami,wlewamy cienkim strumieniem,mieszając trzepaczką,doprawiamy do smaku.Bagietkę kroimy w kromki smarujemy masłem i serkiem topionym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180`C zapiekamy.Jajka gotujemy na twardo,obieramy.Zupę rozlewamy do miseczek,posypujemy posiekaną natką,podajemy z jajkiem i grzankami.SMACZNEGO.