Opis wykonania

Ciasto naleśnikowe: mąkę, jajka, mleko, oliwę, sól i cukier zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj tyle wody, aby ciasto, spływając po łyżce, zostawiało na niej cienką powłokę. Smaż małe naleśniki na patelni o wielkości ok. 15 cm. Farsz: kurczaka pokrój w drobną kostkę i marynuj w oliwie oraz ulubionych ziołach. Odstaw na 15 minut. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle (najlepiej w rondelku, później będziemy w nim robić sos) .Dodaj drobno posiekane pieczarki i duś razem około 5 minut. ¾ uduszonych pieczarek przełóż do wcześniej przygotowanego pojemnika. Kurczaka odsącz z nadmiaru marynaty i usmaż. Po usmażeniu dodaj do pojemnika razem z drobno pokrojoną papryką i fetą pokrojoną w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Na koniec dodaj żółty ser i wymieszaj. Farsz: mąkę połącz ze śmietaną, dodaj do pieczarek i ugotuj aż do zgęstnienia sosu. Sposób podania: na naleśnika nałóż łyżkę farszu (rozkładaj na środku) i zawijaj jak krokiety – przygotuj w ten sposób 12 sztuk krokietów. Następnie smaż je na klarowanym maśle po 2 minuty z każdej ze stron. Usmażone krokieciki wyjmij na talerz i zostaw, aby lekko przestygły. Układaj po 3 sztuki na ciepłych talerzach i polewaj łyżką świeżego sosu pieczarkowego.