


Pesto z liści rzodkiewki to doskonały przepis w stylu zero waste. Zamiast wyrzucać liście rzodkiewki, przygotuj z nich aromatyczne pesto, które perfekcyjnie komponuje się z grillowaną cukinią.
Poprzeczną obieraczką do warzyw zetnij wzdłuż cukinię, skrop oliwą z oliwek.
Grilluj na rozgrzanej płycie grillowej po 2 minuty z każdej strony.
Liście rzodkiewki przebierz, dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Migdały lekko upraż na suchej patelni.
W blenderze zmiksuj razem: liście rzodkiewki, migdały, płatki drożdżowe, czosnek, oliwę z oliwek oraz chilli (ilość według uznania). Dopraw solą do smaku.
Na talerzu ułóż grillowaną cukinię, polej pesto i posyp płatkami drożdżowymi.