Zupa z kiełkami fasoli mung

Składniki

filet z kurczaka

batat

marchew

pietruszka

łodyga selera naciowego

cebula

ząbki czosnku

2 garść kiełki fasoli mung

papryczka chili

5 dkg imbir

ziarna ziela angielskiego

liść laurowy

2 łyżka oliwa z oliwek

2 łyżka sos sojowy

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

20 dkg makaron wstążki

Opis wykonania

Cebulę i czosnek posiekać, Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w słupki, papryczkę chili umyć, wydrążyć nasionka i posiekać, imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Warzywa podsmażyć na oliwie, zalać 2 litrami wody, dodać cały filet z kurczaka, listek laurowy i ziele angielskie, trawę cytrynową i pokrojony w plasterki seler. Gotować na małym ogniu 40 minut. Batata obrać, pokroić w kostkę, wraz z kiełkami dodać do zupy. Gotować jeszcze 15 minut. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym oraz rybnym. Podawać z ugotowanym makaronem wstążki, Można posypanć pokrojoną dymką.