Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

40 dag boczku chudego w 2 grubych plastrach

100 ml sosu sojowego

50 ml wody

4 łyżki płynnego miodu

3 zmiażdżone ząbki czosnku

1 łyżka posiekanego świeżego imbiru

1 łyżka oleju (oleju sezamowego)

4 łyżki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku

4 szt. pak choi

Opis wykonania

W misce wymieszaj: sos sojowy, wodę, miód, czosnek, posiekany imbir oraz olej.

Boczek przełóż do worka próżniowego, zalej przygotowaną marynatą i dokładnie zamknij. Użyj blendera Bosch z końcówką próżniową do odessania powietrza. Odstaw na minimum 30 minut do marynowania.

Pak choi dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym, przekrój na pół, skrop olejem lub oliwą.

Płytę grillową ustaw na kuchni indukcyjnej, rozgrzej.

Ułóż plastry boczku, grilluj z każdej strony do zarumienienia ok. 5–7 minut. Obok ułóż pak choi, grilluj z obydwu stron do zarumienienia.

Marynatę przelej do małego rondelka. Na średniej mocy zredukuj ją o połowę objętości, a sos się samoistnie zagęści.

Boczek i pak choi ułóż na talerzu, polej powstałym sosem, posyp orzechami i szczypiorkiem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.