8 porcji
60 min
Łatwe
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Sycąca i rozgrzewająca zupa na chłodniejsze dni. Egzotyczną nutę nadają jej słodkie ziemniaki i świeże listki kolendry, seksowną - lubczyk i imbir.
Składniki
2 szt. Bataty
1 szt. Cebula
Czosnek
2 szt. Marchew
0,5 szt. Seler
1 szt. Pietruszka
1,5 l Bulion warzywny
2 łyżka Oliwa lub olej
2 łyżeczka Lubczyk
1 łyżeczka Imbir (świeży lub mielony)
Kolendra (liście)
Sól, pieprz
Mleczko kokosowe (vegan) / śmietana 18%
1 łyżeczka Papryka mielona
Seksowny krem z batatem
Seksowny krem z batatem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Na dnie dużego garnka rozgrzewamy oliwę. Szkolimy cebulę i czosnek, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i selera. Chwilę smażymy, co chwilę mieszając. Dodajemy pokrojone w grubą kostkę bataty i dodajemy przyprawy: paprykę, imbir, lubczyk, sól i pieprz. Całość dobrze mieszamy. Podsmażone warzywa podlewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku. Całość blendujemy. Dekorujemy świeżymi listkami kolendry i śmietaną (w wersji wegańskiej - mleczkiem kokosowym). Podajemy z grzankami.
Porada Szefa
Jak uratować przesoloną zupę?
Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.
Powiązane przepisy
Średnie
5
Średnie
5
Średnie
4.5
Komentarze