Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

8 porcje

60 min

Łatwe

Sycąca i rozgrzewająca zupa na chłodniejsze dni. Egzotyczną nutę nadają jej słodkie ziemniaki i świeże listki kolendry, seksowną - lubczyk i imbir.

Składniki

2 szt. Bataty

1 szt. Cebula

Czosnek

2 szt. Marchew

0,5 szt. Seler

1 szt. Pietruszka

1,5 l Bulion warzywny

2 łyżka Oliwa lub olej

2 łyżeczka Lubczyk

1 łyżeczka Imbir (świeży lub mielony)

Kolendra (liście)

Sól, pieprz

Mleczko kokosowe (vegan) / śmietana 18%

1 łyżeczka Papryka mielona

Opis wykonania

Na dnie dużego garnka rozgrzewamy oliwę. Szkolimy cebulę i czosnek, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i selera. Chwilę smażymy, co chwilę mieszając. Dodajemy pokrojone w grubą kostkę bataty i dodajemy przyprawy: paprykę, imbir, lubczyk, sól i pieprz. Całość dobrze mieszamy. Podsmażone warzywa podlewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku. Całość blendujemy. Dekorujemy świeżymi listkami kolendry i śmietaną (w wersji wegańskiej - mleczkiem kokosowym). Podajemy z grzankami.

Oceń przepis