Seksowny krem z batatem
60 min
Łatwe
dla 8 osób
Opis wykonania
Sycąca i rozgrzewająca zupa na chłodniejsze dni. Egzotyczną nutę nadają jej słodkie ziemniaki i świeże listki kolendry, seksowną - lubczyk i imbir.
Na dnie dużego garnka rozgrzewamy oliwę. Szkolimy cebulę i czosnek, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i selera. Chwilę smażymy, co chwilę mieszając. Dodajemy pokrojone w grubą kostkę bataty i dodajemy przyprawy: paprykę, imbir, lubczyk, sól i pieprz. Całość dobrze mieszamy. Podsmażone warzywa podlewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku. Całość blendujemy. Dekorujemy świeżymi listkami kolendry i śmietaną (w wersji wegańskiej - mleczkiem kokosowym). Podajemy z grzankami.
