Zupa krem z cukinii

4 porcje

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Akademia Smaku

Pyszna zupa z cukinii i "makaronem" z sera.

Składniki

2 łyżka oliwa z oliwek

1 łyżeczka pieprz czarny

100 g ser żółty

50 g jogurt naturalny

2 szt. czosnek ząbki

4 szt. cukinia

1 szt. cebula szalotka

1 l bulion warzywny

Opis wykonania

Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę. Szalotkę kroimy w pióra, ząbki czosnku na cienkie plasterki. Na oliwie podsmażamy cukinię, szalotkę i czosnek. Do bulionu dodajemy zawartość patelni i gotujemy przez około 30 minut - aż warzywa będą bardzo miękkie. Zupę blendujemy na gładki krem. Dodajemy jogurt naturalny, doprawiamy pieprzem i blendujemy przez kilka sekund. Ser ścieramy na tarce (małe oczka), dodajemy porcję na środek zupy.

Oceń przepis