Opis wykonania

Dynię pokrój w dużą kostkę. Ząbki czosnku rozgnieć, cebulę i kolendrę drobno posiekaj. Imbir obierz ze skórki i drobno posiekaj.

Do wyższego rondelka dodaj masło klarowane. Kiedy się roztopi, dodaj czosnek i szalotkę, posiekaną kolendrę i imbir oraz podsmaż całość do lekkiego zarumienienia.

Zalej mlekiem, dodaj sól i gotuj do miękkości dyni.

Gotową zupę zmiksuj przy pomocy blendera ErgoMaster na jednolitą masę. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, dolej więcej wody. Dodaj sok z cytryny i, jeśli potrzeba, więcej soli.

Porada

Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.

Przelej krem do miski, udekoruj świeżą kolendrą.

Sprawdź również: Zupy krem na każdy dzień tygodnia – 7 przepisów

Tipy i wskazówki

Używaj dyni o intensywnym pomarańczowym kolorze, np. hokkaido – ma słodszy smak i nie wymaga obierania, co znacznie ułatwia przygotowanie zupy.
Podsmażanie imbiru, czosnku i cebuli na maśle klarowanym uwalnia ich aromat, ale uważaj, aby ich nie przypalić, bo mogą nadać zupie goryczkę.
Jeśli zupa wyda się za gęsta, dodaj stopniowo gorącą wodę lub więcej mleka roślinnego, aby uzyskać idealną konsystencję kremu bez rozwadniania smaku.
Masło klarowane można zastąpić olejem kokosowym lub innym neutralnym olejem roślinnym, co sprawi, że zupa będzie odpowiednia dla wegan.
Zamiast świeżej kolendry, gdy jej nie masz, możesz użyć natki pietruszki lub mięty – choć smak będzie inny, zupa zyska świeżą nutę ziół.
Jeśli chcesz uniknąć mleka krowiego, użyj mleka kokosowego lub migdałowego – dodadzą zupie kremowości i lekko egzotycznego smaku, idealnego dla azjatyckiego klimatu potrawy.

Wypróbuj również innych przepisów na zupy krem:

Najczęściej zadawane pytania

Jak podkręcić smak zupy, gdy dynia jest mało słodka?

Dodaj łyżeczkę cukru trzcinowego lub miodu, które złagodzą kwaskowatość i wydobędą naturalną słodycz dyni.

Jak uzyskać idealną kremową konsystencję zupy?

Blenduj gorącą zupę do uzyskania gładkiej tekstury. W razie potrzeby dolej bulionu lub mleka, aby dostosować gęstość do preferencji.

Jakie dodatki podkręcą smak kremu z dyni?

Do tej zupy świetnie pasują prażone pestki dyni, pokrojone i uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca lub migdały, a także chrupiące grzanki z chleba na zakwasie. Takie dodatki dodają tekstury i kontrastu do kremowej konsystencji zupy, podkreślając jej smak i wzbogacając doznania kulinarne.

Jak przechowywać zupę krem z dyni?

Krem z dyni przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Możesz ją również zamrozić na 2-3 miesiące, dzięki czemu zachowa smak i aromat.