Zupa krem z brokułów

Name: Zupa krem z brokułów
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4

4 porcje

30 min

Łatwe

4.75 (Liczba ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Szukasz pomysłu na zdrową i kremową zupę? Zupa krem z brokułów to doskonały wybór! Odkryj przepis Akademii Smaku, który krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować to pełne witamin i smaku danie, idealne na każdą porę roku.

Składniki

1,5 l - bulionu warzywnego

2 szt. - brokułów

4 szt. - ziemniaków

1 szt. - cebuli

1 łyżka - masła

1 łyżka - oliwy

- świeża bazylia

0,5 łyżeczki - gałki muszkatołowej

- sól, pieprz

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

247.5 kcal

Tłuszcz

11.78 g

Węglowodany

26.4 g

Błonnik

11.85 g

Białko

8.45 g

Sól

1.6 g

Opis wykonania

Brokuł krojony nożem na drewnianej desce

Krem z brokułów z ziemniakami to idealny wybór! Ta zupa brokułowa krem jest pełna smaku, aksamitna i sycąca. Oto przepis na zupę krem z brokułów, który na pewno przypadnie Ci do gustu.

Zupa krem z brokułów, choć wydaje się współczesnym daniem, ma głębokie korzenie w historii kulinariów, a brokuły jako takie są cenione za swoje właściwości od czasów starożytnych. Jedną z interesujących ciekawostek jest to, że brokuły, które są kluczowym składnikiem tej zupy, były już znane i uprawiane w Imperium Rzymskim.

Krem brokułowy składa się z zaledwie kilku składników: brokułów, bulionu warzywnego, cebuli, czosnku, ziemniaków, masła oraz przypraw (soli, pieprzu i gałki).

Jak zrobić zupę brokułową? Warzywo podziel na różyczki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.

Ziemniaki krojone nożem na drewnianej desce

Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka z cebulą i zalej bulionem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Do garnka dodaj różyczki brokuła i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut, aż brokuły będą miękkie.

Zupę dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, aby podkreślić jej smak.

Porada

Krojenie, szatkowanie i siekanie już nigdy nie będzie problemem! Rozdrabniacz marki Bosch do blenderów ręcznych to idealny pomocnik kuchenny.

Zdejmij garnek z płyty grzewczej i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Przepis na zupę z brokuła można urozmaicić, dodając starty ser cheddar lub parmezan, który dodany do zupy tuż przed podaniem, wniesie bogaty, kremowy smak. Smażone kawałki boczku dodadzą zupie wyrazistego, dymnego aromatu. Prażone nasiona słonecznika, dyni lub sezamu dodadzą zupie chrupkości i nuty orzechowej.

Krem brokułowy podany na talerzu udekorowany świeżymi listkami bazylii

Czym zagęścić zupę krem z brokułów? Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać trochę śmietany lub mleka kokosowego. Płatki owsiane to kolejna zdrowa opcja zagęszczająca. Możesz dodać je na początku gotowania, aby miały czas na rozgotowanie się i naturalne zagęszczenie zupy.

Szybka zupa brokułowa: aby przyspieszyć proces gotowania, możesz wcześniej przygotować wszystkie warzywa i przechowywać je w lodówce do momentu, kiedy będą potrzebne.

Podanie

Przelej krem brokułowy do miseczek i udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Porada Szefa

Jak uratować przesoloną zupę?

Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 4.75, Liczba ocen: 4

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Marta

Bardzo zdrowa zupka, żeby była bardziej sycąca posypuję ją pokruszoną fetą i podsmażonym boczkiem.

Pafwvcio

Bardzo dobra zupa, polecam wykonać samemu

Babeczka

Nie przepadam za brokułem ale ta zupka jest naprawdę smaczna i lekka

Skaczacaowca

Lekka w smaku ale smaczna. Do swojej dodałam też trochę śmietany

MiszelPiszel

Bardzo dobra zupa, ja do podsmażanej cebuli dodaję ząbek czosnku, podkręca smak.

gwiazdeczka

Uwielbiam zupę z brokułów. Nie jadłam jeszcze takiej z dodatkiem ziemniaków. Zrobiłam ją wczoraj na obiad i wszystkim posmakowała. Doskonały wyszedł krem.

Jagodka

Zupa bardzo dobra i gęsta. Prawdziwy krem! łatwo ją wykonać. Dodałam też dekorację z bazylii. Smakowała wszystkim moim domownikom :) Przepis dodaje do swoich ulubionych i będę go powtarzała co jakiś czas.

juliabergg

Bardzo sycąca, zielona zupa. :)