Zupa krem z brokułów

Krem z brokułów z ziemniakami to idealny wybór! Ta zupa brokułowa krem jest pełna smaku, aksamitna i sycąca. Oto przepis na zupę krem z brokułów, który na pewno przypadnie Ci do gustu.

Zupa krem z brokułów, choć wydaje się współczesnym daniem, ma głębokie korzenie w historii kulinariów, a brokuły jako takie są cenione za swoje właściwości od czasów starożytnych. Jedną z interesujących ciekawostek jest to, że brokuły, które są kluczowym składnikiem tej zupy, były już znane i uprawiane w Imperium Rzymskim.

Krem brokułowy składa się z zaledwie kilku składników: brokułów, bulionu warzywnego, cebuli, czosnku, ziemniaków, masła oraz przypraw (soli, pieprzu i gałki).

Jak zrobić zupę brokułową? Warzywo podziel na różyczki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.

Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka z cebulą i zalej bulionem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Do garnka dodaj różyczki brokuła i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut, aż brokuły będą miękkie.

Zupę dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, aby podkreślić jej smak.

Zdejmij garnek z płyty grzewczej i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Przepis na zupę z brokuła można urozmaicić, dodając starty ser cheddar lub parmezan, który dodany do zupy tuż przed podaniem, wniesie bogaty, kremowy smak. Smażone kawałki boczku dodadzą zupie wyrazistego, dymnego aromatu. Prażone nasiona słonecznika, dyni lub sezamu dodadzą zupie chrupkości i nuty orzechowej.

Czym zagęścić zupę krem z brokułów? Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać trochę śmietany lub mleka kokosowego. Płatki owsiane to kolejna zdrowa opcja zagęszczająca. Możesz dodać je na początku gotowania, aby miały czas na rozgotowanie się i naturalne zagęszczenie zupy.

Szybka zupa brokułowa: aby przyspieszyć proces gotowania, możesz wcześniej przygotować wszystkie warzywa i przechowywać je w lodówce do momentu, kiedy będą potrzebne.

Podanie

Przelej krem brokułowy do miseczek i udekoruj świeżymi listkami bazylii.