Ciasto drożdżowe z rabarbarem
![Ciasto drożdżowe z rabarbarem](https://akademiasmaku.pl/storage/7672/conversions/ciasto-drozdzowe-z-rabarbarem-4845-single.webp)
8 porcje
150 min
Średnie
5 (Ilość ocen: 5)
Składniki
Wartości odżywcze
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
![1](https://akademiasmaku.pl/storage/9401/conversions/3DjqlNULTtA4i9-thumb.webp)
Drożdże posypujemy cukrem i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy mleko i mąkę. Rozczyn wyrabiamy, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.
![2](https://akademiasmaku.pl/storage/9402/conversions/m2EK1HJpYD6ZKz-thumb.webp)
Rabarbar myjemy, obieramy i zasypujemy cukrem.
Składniki do kruszonki łączymy i wyrabiamy jak ciasto kruche.
Porada
Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.
![Bosh Logo](https://akademiasmaku.pl/build/assets/bsh-7b7f8a3d.png)
![3](https://akademiasmaku.pl/storage/9403/conversions/JT8WfWi0KwkJUp-thumb.webp)
Żółtka z cukrem ucieramy w robocie kuchennym na puszystą masę. Dodajemy białko, wyrośnięty rozczyn, mleko i mąkę.
Wyrabiamy ciasto przez 15 minut, dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze 5 minut – aż pojawią się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie pulchne i sprężyste.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
![4](https://akademiasmaku.pl/storage/9404/conversions/bUzjGYqS7wUEqh-thumb.webp)
Na blachę do pieczenia kładziemy pergamin, a na nim ciasto i pokrojony rabarbar. Kruszonkę ścieramy na tarce i odkładamy do wyrośnięcia na 5 minut. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35–40 minut.
Komentarze