Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Opis wykonania

Ciasto drożdżowe z owocami to smak dzieciństwa, kojarzony z wypiekami mamy i babci. Dziś zdradzam swój przepis na mistrzowskie ciasto drożdżowe z rabarbarem. To idealny deser na majowe popołudnie.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem - krok 1

Drożdże posypujemy cukrem i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy mleko i mąkę. Rozczyn wyrabiamy, przykrywamy bawełnianą ściereczką  i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem - krok 2

Rabarbar myjemy, obieramy i zasypujemy cukrem.

Składniki do kruszonki łączymy i wyrabiamy jak ciasto kruche.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem - krok 3

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy białko, wyrośnięty rozczyn, mleko i mąkę.

Wyrabiamy ciasto przez 15 minut, dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze 5 minut – aż pojawią się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie pulchne i sprężyste.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem - krok 4

Na blachę do pieczenia kładziemy pergamin, a na nim ciasto i pokrojony rabarbar. Kruszonkę ścieramy na tarce i odkładamy do wyrośnięcia na 5 minut. Ciasto pieczemy w piekarniku w temp 180C przez 35-40 minut.