Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Puszyste i miękkie pączki to świetna alternatywa dla domowego ciasta. Wbrew pozorom, są łatwe w przygotowaniu. Świeże, jeszcze ciepłe, pączki z nadzieniem z ulubionych owoców, to smak dzieciństwa i rodzinna tradycja w wielu polskich domach. Smażone na smalcu lub oleju roślinnym, kuszą słodkim zapachem wanilii i cudownie cieszą oko. Oto sprawdzony przepis na pyszne pączki, które pokocha cała rodzina. Zaskocz najbliższych smakowitym deserem, nie tylko w tłusty czwartek.

Opis wykonania

Drożdże zalej ciepłym mlekiem, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zaczyn nie może być zbyt rzadki, jeśli istnieje taka potrzeba dodaj odrobinę mąki.

Mąkę przesiej do miski.

Porada

Staraj się nie smażyć zbyt wielu pączków na raz, ponieważ będą zbyt mocno wchłaniać tłuszcz. Muszą być luźno ułożone w rondlu i swobodnie unosić się na powierzchni.

Żółtka oraz całe jajko utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Przełóż do naczynia z mąką, a następnie dodaj szczyptę soli i pozostałą ilość mleka. Wyrabiaj ciasto tak długo, aż będzie gładkie i zacznie odchodzić od ręki.

Do przygotowanego ciasta na pączki dodaj rozpuszczone, jeszcze ciepłe (nie gorące!) masło i dalej wyrabiaj jeszcze przez około minutę.

Z gotowego ciasta uformuj kulę i przełóż do miski, przykryj ją ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut. Gdy zobaczysz, że ciasto zaczyna rosnąć zacznij formować pączki.

Nabierz porcję ciasta, uformuj z niego kulę i spłaszcz ją dłonią. Na środek nałóż niewielką ilość nadzienia i dokładnie zlep, starając się uzyskać okrągły kształt.

Stolnicę oprócz niewielką ilością mąki i układaj na niej gotowe pączki. Całość nakryj ścierką i pozostaw do wyrośnięcia dopóki każdy z pączków nie zwiększy swojej objętości dwukrotnie.

Przygotuj duży rondel i rozgrzej w nim tłuszcz. Smaż każdą sztukę po obu stronach do momentu, w którym się zarumienią. Po usmażeniu układaj pączki na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Gotowe możesz posypać cukrem pudrem.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Anna U.

Pączki robione z córkami. Może nie wyglądają idealnie, ale smakują obłędnie. Użyłam konfitury różanej, tak jak zawsze robiła to moja babcia.

Magda

Kto powiedział że pączki tylko na tłusty czwartek? Pychotka, polecam! :)

Radosław

U mnie z dżemem truskawkowym. Pyszne

Toporkiewicz

Idealne i puszyste

Rene

Pączki należą do jednych z moich ulubionych słodkości. Te wyszły pyszne! Smakują nawet bez nadzienia! Mimo to, tradycyjne nadzienie jest dla mnie nieodzowne — u mnie niezmiennie królują pączki z powidłami.