Śledzie w oleju

Name: Śledzie w oleju
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 filetów śledziowych (najlepiej matjas); 3 cebule średniej wielkości; 3 liście laurowe; 5 ziarenek ziela angielskiego; Majeranek, pieprz, cukier; Sok z połówki cytryny; Szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego

6 porcji

20 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Tradycyjne śledzie w oleju o wyrazistym smaku, z soczystą cebulką, są świetną propozycją nie tylko na wigilijny stół. Śledzie to szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna przekąska, którą możesz podać ze świeżym chlebem, niemal przy każdej okazji. Wypróbuj przepis na filety śledziowe w oleju i zaskocz rodzinę i przyjaciół.

Składniki

6 filetów śledziowych (najlepiej matjas)

3 cebule średniej wielkości

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

Majeranek, pieprz, cukier

Sok z połówki cytryny

Szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Opis wykonania

Filety śledziowe wymocz w zimnej wodzie przez około godzinę.

Obierz cebulę i pokrój ją w piórka lub grubszą kostkę. Wymieszaj z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i przyprawami.

Porada

Śledzie w oleju możesz podawać w towarzystwie kiszonych ogórków lub w trakcie przygotowywania, dodać pokrojonego w drobną kostkę ogórka.

Namoczone filety pokrój na mniejsze kawałki o szerokości około 2-3 centymetrów. Skrop sokiem z cytryny.

Przygotuj słoik lub głęboką salaterkę. Na dnie ułóż warstwę cebuli i zalej ją olejem, następnie ułóż warstwę śledzi, kolejną porcję cebuli i znów olej. Powtarzaj czynność aż do wyczerpania składników pamiętając, aby na wierzchu znalazła się cebula zalana olejem.

Tak przygotowane śledzie w oleju odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Przed podaniem odsącz nadmiar oleju.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.