Opis wykonania

W Akademii Smaku poznacie sprawdzony przepis na szarlotkę, czyli najbardziej klasyczne z ciast z jabłkami w roli głównej. Szarlotka na kruchym spodzie z duża porcją jabłek, dodatkiem cynamonu i kruszonki. Najlepiej smakuje jeszcze ciepła w towarzystwie dobrej herbaty, ale świetnie pasować będzie np. gałka lodów waniliowych.

Opis przygotowania:

Do misy robota kuchennego przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier i masło pokrojone w kostkę.
Miksuj na średnich obrotach do uzyskania grudkowatej masy.
Następnie dodaj żółtka, kwaśną śmietanę i wyrabiaj całość na gładkie ciasto.
Ciasto podziel na dwie części, zawiń w folię i odstaw do lodówki na mniej więcej godzinę.
Obrane jabłka pokrój na nieduże kawałki, a następnie lekko podsmaż z dodatkiem cynamonu i cukru trzcinowego.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni.
Formę posmaruj masłem. Chłodne ciasto zetrzyj przy pomocy robota kuchennego lub na tarce, wsyp je na blachę i leciutko ugnieć.
Pierwszą warstwę wstaw do piekarnika na 8–10 minut.
Na podpieczony i lekko przestudzony spód wyłóż jabłka, a na wierzchu wyłóż drugą część ciasta.
I tak przygotowana szarlotka ląduje w piekarniku na ok. 60 minut. Musisz tylko pilnować, żeby nie zrumieniła się za bardzo.