Babka majonezowa

10 porcji

90 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Rodzajów babki jest wiele: drożdżowa, piaskowa, na bazie adwokata, gotowana. Jednak babka majonezowa jest jedyna w swoim wydaniu. Jest jednocześnie bardzo wilgotna i puszysta, a przy tym dobrze się kroi. Warto ją zrobić, aby przekonać się, że z zaledwie kilku składników można wyczarować naprawdę smaczne ciasto.

Składniki

4 szt. jajka

140 g cukru

100 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

2/3 szklanka majonezu

1 szt. cytryna (skórka)

2 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli

do posmarowania masło

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

341 kcal

Tłuszcz

21.9 g

Węglowodany

31.2 g

Błonnik

4.3 g

Białko

0.4 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

Piekarnik nagrzej na 170 stopni, (funkcja termoobieg 4D).

Przygotowanie babki majonezowej rozpocznij od ddzielenia białek od żółtek. Białka przełóż do misy robota planetarnego, dodaj szczyptę soli ubijaj je, aż będą sztywne.

Zacznij stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując, na końcu dodaj skórkę z cytryny. Do ubitej masy dodaj żółtka ubijaj do momentu powstania puszystej masy. Do masy zacznij dodawać mąki, proszek do pieczenia i na końcu majonez, całość miksuj w robocie kuchennym do uzyskania jednolitej masy.

Porada

Jak dobrać odpowiednią ilość składników i przypraw? Ich dobieranie „na oko” nie zawsze jest dobrą metodą. Zintegrowana waga w robocie kuchennym OptiMUM marki Bosch poda Ci dokładne ilości składników znajdujących się w misie i blenderze.

Gotowe ciasto przełóż do formy wysmarowanej masłem, piecz ok. 50 minut. Na końcu sprawdź patyczkiem czy ciasto jest suche. Jeśli tak, Twoja babka majonezowa jest gotowa!