Chlebek czosnkowy

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Niesamowity pyszny chlebek czosnkowy, którego można zjeść zarówno na kolację jak i śniadanie.

Składniki

450 g mąka pszenna pełnoziarnista

25 g świeże drożdże

250 ml ciepła woda

1 łyżeczka cukier

1 łyżeczka sól

6-8 szt. ząbki czosnku

2 łyżka oliwa z oliwek

2 szczypta pieprz

Opis wykonania

Rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier. Zalewamy odrobiną ciepłą wodą. Mieszamy roztwór i odstawiamy na 10 minut. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy roztwór z drożdży oraz sól. Stopniowo dolewając wodę wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem. Gdy składniki się połączą dodajemy przeciśniętych przez praskę 6-7 ząbków czosnku (wedle uznania,mniej lub więcej). Ciasto zagniatamy jeszcze 5 minut. Przykrywamy ściereczką i zanosimy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je zagniatamy i formujemy podłużny chleb. Przykrywamy go ściereczką i ponownie stawiamy w ciepłym miejscu na ok. 40 minut do 1 godziny. Po tym czasie możemy chleb lekko naciąć. Piec 30 min w 220 stopniach. Upieczony wyciągamy z piekarnika i przekładamy na kratkę kuchenną. Pozostały ząbek czosnku drobno siekamy i zalewamy oliwą, przyprawiamy pieprzem. Chleb smarujemy za pomocą pędzelka czosnkową oliwą z oliwek.