Makaron ryżowy z kurczakiem i kolorowymi warzywami po tajsku

Przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, syrop, olej sezamowy i sok z limonki. Odstaw. Mięso kurczaka pokrój w małą kostkę.

Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Następnie odcedź i przelej zimną wodą na sitku.

Przygotuj warzywa: paprykę i marchewkę pokrój w paski, cebulę w piórka, kawałek obranego imbiru, czosnek i papryczkę chili drobno posiekaj.

Rozgrzej wok, włącz sensor smażenia. Sensor smażenia PerfectFry w płytach indukcyjnych marki Bosch automatycznie kontroluje temperaturę smażenia, dzięki czemu nic się nie przypali. W woku rozgrzej olej kokosowy i dodaj posiekaną cebulę, czosnek ipapryczkę chili oraz imbir. Następnie dodaj mięso kurczaka i obsmaż przez 3–4 minuty na dużej mocy płyty grzewczej.

Dorzuć pokrojoną w słupki marchewkę i paprykę. Smaż przez około 4 minuty, cały czas mieszając.

Dodaj groszek i makaron ryżowy. Wlej połowę przygotowanego sosu.

Smaż około 5 minut, energicznie mieszając, aby makaron równomiernie się podsmażył i nie przywarł do woka.

Zdejmij z palnika, wlej resztę sosu i wymieszaj. Wyłóż na talerze i podawaj z posiekanym szczypiorkiem oraz sezamem.

Sprawdź również: Azjatyckie zupy

Wypróbuj również przepisy na inne dania kuchni tajskiej:

• Kurczak tikka masala – prosto z Tajlandii
• Tajska sałatka z zielonego mango z krewetkami
• Pasta curry według Mateusza Gesslera
• Kurczak po tajsku
• Pikantna zupa tajska z makaronem

Tipy i wskazówki

• Przygotowanie makaronu ryżowego: Makaron ryżowy zamiast gotować możesz namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a następnie krótko podsmażyć z pozostałymi składnikami – dzięki temu zachowa sprężystość i się nie rozpadnie.​
• Przygotowanie składników: Pokrój wszystkie warzywa i kurczaka wcześniej, zanim zaczniesz smażenie – potrawa wymaga szybkiego mieszania na dużym ogniu, więc warto mieć składniki pod ręką i gotowe do dodania.​​
• Sos: Sos do dania możesz modyfikować według własnego gustu, dodając więcej sosu sojowego, soku z limonki, miodu lub ostrej papryczki – smak powinien być równowagą słodyczy, kwaśności i pikantności.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można przygotować to danie bez woka?

Tak, makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami można usmażyć na dużej głębokiej patelni – efekt będzie równie smaczny, jak przy użyciu tradycyjnego woka.​

Jakie inne warzywa można wykorzystać w tym przepisie?

Oprócz popularnych papryki, marchewki i cebuli możesz wykorzystać groszek cukrowy, brokuł, cukinię czy nawet pędy bambusa. Dzięki temu danie zyska różnorodny smak i wyrazistość.​​

Czy makaron ryżowy można zastąpić innym makaronem?

Oczywiście – do tego dania pasują także makaron udon, soba czy nawet klasyczny makaron pszenny, choć makaron ryżowy najlepiej podkreśla tajski charakter potrawy.