Przepis na leczo

Leczo z kiełbasą to klasyczne danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni węgierskiej i polskiej. Poniżej znajdziesz przepis na leczo, który jest łatwy do przygotowania, a jego smak zachwyci całą rodzinę. Oto przepis na leczo z papryki, cukinii, kiełbasy i pomidorów.

Co jest potrzebne do leczo? Choć jego głównymi składnikami są papryka, pomidory i cebula, istnieje wiele regionalnych wariantów tej potrawy. W Polsce jest ono często przygotowywane z dodatkiem kiełbasy, a na Słowacji popularna jest wersja z dodatkiem jaj.

Oto przepis na domowe leczo z kiełbasą i papryką. Boczek pokrój w małą kostkę. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Kiełbasę pokrój w plasterki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki (lub użyj pomidorów z puszki).

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej boczek na średnim ogniu, aby wytopić jak najwięcej tłuszczu. Dodaj do garnka trochę oleju, pokrojoną cebulę i podsmaż na niedużym ogniu, aż cebula zeszkli się i zmięknie.

Do garnka dodaj łyżeczkę słodkiej papryki w proszku i dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojoną paprykę do garnka. Minimalnie zwiększ moc palnika i duś pod przykryciem przez około 10 minut.

Po 10 minutach dodaj pomidory (lub pomidory z puszki) oraz pokrojoną cukinię. Duś kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę i gotuj leczo na większej mocy przez około 10 minut, aż papryka będzie miękka, ale jeszcze nierozpadająca się.

Z czego robi się leczo? Podstawowe składniki to papryka, cebula, pomidory i kiełbasa. Możesz dodać również inne warzywa, jak cukinia czy bakłażan.

Leczo z pomidorami z puszki: jeśli nie masz świeżych pomidorów,  możesz użyć pomidorów z puszki – ułatwi to przygotowanie dania, szczególnie poza sezonem na świeże pomidory.

Przełóż leczo z kiełbasą do miseczek i udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawaj leczo z chrupiącym pieczywem, ryżem lub kaszą.