Name: Zupa krem z cukinią, papryką i orzechami
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 szt. cukinia; 1 szt. papryka żółta; 1/2 szt. cebula; 2 szt. ząbki czosnku; 1/2 szklanka wino porto; 1/2 szklanka bulion warzywny; 1 łyżeczka sosu z papryczek piri piri; sól; pieprz; bazylia; 1/2 szklanka orzechy włoskie uprażone

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

40 min

Łatwe

1 (Liczba ocen: 1)

Składniki

1 szt. cukinia

1 szt. papryka żółta

1/2 szt. cebula

2 szt. ząbki czosnku

1/2 szklanka wino porto

1/2 szklanka bulion warzywny

1 łyżeczka sosu z papryczek piri piri

sól

pieprz

bazylia

1/2 szklanka orzechy włoskie uprażone

Opis wykonania

Do małego garnka (rozgrzanego) wlewamy 2 łyżki oliwy. Dodajemy pokrojoną cebulę (może być w kostkę/ pióra - to tak wszystko będzie zblendowane). Jak już jest szklista dodajemy czosnek. Wrzucamy pokrojoną paprykę, cukinię i dalej smażymy. Zalewamy winem. Czekamy aż trochę odparuję alkoholu. Wlewamy bulion, zmniejszamy ogień i dusimy przez 20 minut - aż warzywa będą miękkie. Wszystko blendujemy na gładką masę razem z garstką świeżej bazylii. Podajemy z pokrojonymi orzechami.