Zupa krem z cukinii

Name: Zupa krem z cukinii
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 średnie cukinie; 1,5 litra bulionu warzywnego; 3 średnie ziemniaki; 1 mała cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki masła; Przyprawy: Pieprz, sól, kurkuma; Śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny

3 porcje

20 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Zupa krem z cukinii to smaczny i prosty sposób na lekką przystawkę lub przekąskę. Jest niskokaloryczna i delikatna w smaku, a przy tym ładnie prezentuje się na talerzu. Przygotowana na bulionie warzywnym, z pewnością przypadnie do gustu osobom będącym na diecie wegetariańskiej. Wypróbuj prosty przepis na zupę krem z cukinii, którą przygotujesz w zaledwie 20 minut.

Składniki

2 średnie cukinie

1,5 litra bulionu warzywnego

3 średnie ziemniaki

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

Przyprawy: Pieprz, sól, kurkuma

Śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny

Opis wykonania

Cukinie umyj, odkrój ogonek i końcówkę, pokrój w kostkę razem ze skórą.

Obierz cebulę i czosnek. Pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj lub użyj praski.

Porada

Zupę krem możesz również udekorować odrobiną siekanej natki pietruszki lub listkiem mięty.

Na głębokiej patelni rozgrzej masło, włóż cebulę i czosnek. Podsmaż do zeszklenia. Następnie przełóż pokrojoną cukinię i smaż jeszcze 3 minuty ciągle mieszając.

Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.

Zawartość patelni przełóż do garnka, zalej bulionem i zagotuj. Dodaj ziemniaki. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.

Zestaw garnek z ognia, poczekaj aż zupa trochę przestygnie, a następnie zmiksuj całość na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i dodaj pół łyżeczki kurkumy. Jeśli zupa krem z cukinii jest zbyt chłodna, pogrzej ją na wolnym ogniu do oczekiwanej temperatury. Przełóż do miseczek i podawaj z odrobiną śmietany lub jogurtu.

Oceń przepis