Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

600 g mięsa wołowego najlepiej z udźca

1 szt. dużej cebuli

3 łyżka oliwy z oliwek do marynaty

1 ząbek czosnku

4-5 ziaren ziela angielskiego

3 szt. liście laurowe

1/2 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczka soli

150 ml wody

do smażenia oliwa lub olej

do smaku pieprz

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

271.75 kcal

Tłuszcz

13.63 g

Węglowodany

3 g

Błonnik

33.78 g

Białko

0.9 g

Sól

1.3 g

Opis wykonania

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w piórka. Obrany ząbek czosnku rozgnieć. Umyte i oczyszczone mięso pokrój w cienkie plastry, rozbij cienko tłuczkiem do mięsa. Posyp je przyprawami i polej oliwą, całość dobrze wymieszaj wraz z cebulą i rozgniecionym ząbkiem czosnku.

Całość przełóż do worka próżniowego, użyj blendera z końcówką próżniową do usunięcia powietrza. Marynuj minimum 30 minut, możesz nawet całą noc..

Porada

Ustawiasz temperaturę palnika na wyczucie? Nigdy więcej! Dzięki płytom FlameSelect bez trudu wybierzesz i utrzymasz właściwą moc grzania.

Na płycie grzewczej rozgrzej patelnię, dodaj oliwy, bitki smaż z każdej strony do lekkiego zarumienienia, usmażone przekładaj do garnka. Na końcu lekko podsmaż cebulę i czosnek, a następnie przenieś je do garnka.

Do garnka z mięsem wlej 150 ml wody, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu ok. 2 godziny, mięso powinno być miękkie. Jeśli ilość wody będzie zbyt mała, możesz ją uzupełnić.

Podanie:

Bitki wołowe doskonale komponują się nie tylko z ziemniakami czy kaszą, ale również kopytkami czy kluskami śląskimi. Jako dodatek możesz podać je z ogórkiem kiszonym lub zasmażanymi buraczkami.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.