Opis wykonania

Mięso umyj, wytrzyj i dokładnie zamarynuj w przyprawach i sosie sojowym. Wrzuć do worka, najlepiej z możliwością szczelnego zamknięcia, i wstaw do lodówki na minimum 12h.

Selera i marchewkę pokrój na duże kawałki, kapustę na 6 ćwiartek, a ziemniaki na pół. Zamarynowane mięso wraz z warzywami przesmaż, aż się przyrumieni i przełóż na blachę.

W rondelku rozpuść masło i zalej nim brytfankę z mięsem i warzywami tak, aby dokładnie przykryć. Całość zawiń folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160⁰C. Piecz około 4h.

Uwaga: wołowina wołowinie nie równa, więc musisz sprawdzać czy mięso jest miękkie po 4h.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.