Makaron po tajsku

Name: Makaron po tajsku
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 łyżeczka pasta curry; 400 ml mleko kokosowe; 0,5 kg brązowe pieczarki; 1 szt. pierś z kurczaka; 0,5 szt. papryka zielona; 0,5 szt. papryka czerwona; 0,5 szt. papryka żółta; 0,5 kg kiełki soi; 400 g chiński makaron

4 porcje

40 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Akademia Smaku

Kiedy tylko kupiłam w azjatyckim sklepie pastę curry i zrobiłam to danie- zakochałam się. Ta ostrość jest przyciągająca!

Składniki

3 łyżeczka pasta curry

400 ml mleko kokosowe

0,5 kg brązowe pieczarki

1 szt. pierś z kurczaka

0,5 szt. papryka zielona

0,5 szt. papryka czerwona

0,5 szt. papryka żółta

0,5 kg kiełki soi

400 g chiński makaron

Opis wykonania

Po umyciu piersi z kurczaka i papryk kroimy te składniki w cienkie, około 8 centymetrowe (długość) paski. Pieczarki płuczemy, myjemy gąbeczką, nie obieramy, żeby brązowa skórka nadała pysznego aromatu. Kroimy na plastry. Kiełki soi płuczemy pod zimną wodą. Na olej sezamowy wrzucamy kurczaka i po chwili dodajemy paprykę. Smażymy, aż kurczak się zarumieni i papryka lekko zmięknie. Następnie wrzucamy pieczarki i smażymy dalej. Kiedy wszystkie składniki na patelni będą miękkie, delikatnie solimy. Wlewamy mleko kokosowe i i wszystko mieszamy. Dodajemy pastę curry, zagotowujemy i czekamy aż pasta się rozpuści. Można wtedy dorzucić 2 suszone listki limonki (i cały czas delikatnie gotować sos). Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelnie dorzucamy kiełki soi i gotujemy jeszcze przez chwilę, aż kiełki zmiękną, ale będą nadal chrupiące w środku. Kosztujemy i w razie potrzeby dodajemy soli lub więcej pasty curry. Wykładamy na talerze makaron, na niego tajski sos. Żeby załagodzić ostrość można na koniec (kiedy danie jest wyłożone na talerz) dodać jogurtu naturalnego. Smacznego :)

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi