Name: Szarlotka na kruchym cieście
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Ciasto:; ½ kg mąki; 1 kostka masła; ¾ szklanki cukru; 3 żółtka; 1 łyżka śmietany 18%; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżeczki cukru waniliowego; Masa jabłkowa:; 1 kg jabłek (antonówki albo szara reneta); ½ szklanki cukru; Szczypta cynamonu; Cukier puder

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Szarlotka na kruchym cieście to przepis stosowany od pokoleń, cieszący się niezmienną popularnością. Nic dziwnego, skoro szarlotka to jedno z ulubionych ciast Polaków! Obecnie ma wiele wariacji – z budyniem, galaretką czy pianką z białek. W każdej postaci szarlotka na kruchym cieście, smakować będzie wyśmienicie!

Składniki

Ciasto:

½ kg mąki

1 kostka masła

¾ szklanki cukru

3 żółtka

1 łyżka śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek (antonówki albo szara reneta)

½ szklanki cukru

Szczypta cynamonu

Cukier puder

Opis wykonania

Mąkę i proszek do pieczenia drobno posiekaj z masłem, cukrem, cukrem waniliowym, a następnie dodaj żółtka i śmietanę i zagnieć ciasto. Odłóż 1/3 ciasta i wstaw je na 20 do zamrażalnika, aby stwardniało, a resztę uformuj na blaszce na ciasto.

Przygotuj masę jabłkową. Jabłka obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce. Wstaw do garnka, wlej odrobinę wody i na małym ogniu praż jabłka aż zmiękną i stworzą masę. Dodaj cukier oraz cynamon i wymieszaj.

Porada

Jak sprawić, by ciasto nie wysychało podczas pieczenia? Skorzystaj z możliwości, jakie daje funkcja HydroBaking w piekarnikach marki Bosch, która zatrzymuje wilgoć w postaci pary wodnej.

Ostudzone jabłka wyłóż na ciasto. Odłożone ciasto wyjmij z zamrażalnika i zetrzyj na tarce i obsyp jabłka. Możesz też rozdzielić ciasto na małe kawałki i poukładać je na wierzchu.

Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego na 170 stopni i piecz około 40 minut. Po ostudzeniu ciasta, posyp je cukrem pudrem.