Zupa z kalarepy

Kalarepę obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podduś warzywa, użyj sensora smażenia. Sensor smażenia PerfectFry w płytach indukcyjnych marki Bosch zapewni doskonałe wysmażenie potraw dzięki sensorowi z 5 ustawieniami mocy.

Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w kostkę. W garnku zagotuj wywar, dodaj pokrojone warzywa i fasolkę.

Gotuj na płycie grzewczej 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj podduszoną na maśle kalarepę i cebulę.

Chochlę zupy zmiksuj na gładki krem blenderem i wlej do garnka.

Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

Zupę podawaj z posiekanym koperkiem.

Sprawdź również: Czym zastąpić mięso w zupie?

Wypróbuj inne przepisy na zupy:

• Zupa krem z cebuli
• Domowy rosół
• Zupa krupnik
• Zupa z czerwonej fasoli
• Zupa Tom Yum
• Zupa krem z brokułów

Tipy i wskazówki

• Kalarepę można wykorzystać również wraz z liśćmi – pod koniec gotowania warto dodać pokrojone lub drobno posiekane liście, które nadają zupie wyrazistego smaku i lekkiej goryczki.
• Wybieraj średniej wielkości kalarepy o gładkiej, jędrnej skórce i intensywnym zabarwieniu (zielonym lub fioletowym), bez plam i przebarwień – to gwarantuje świeżość i dobry smak.
• Kalarepa jest bogata w witaminę C i błonnik, a jej niska kaloryczność czyni ją doskonałym składnikiem lekkich, zdrowych zup, idealnych na każdą porę roku.
• Pokrojona kalarepa dobrze przechowuje się w lodówce nawet do tygodnia, co pozwala na przygotowanie większej porcji zupy i wykorzystanie resztek na inne dania, np. surówki lub zapiekanki.

Najczęściej zadawane pytania

Czy liście kalarepy można wykorzystać do zupy?

Tak, liście kalarepy są jadalne i dodane do zupy pod koniec gotowania wzbogacają jej smak i aromat. Warto pamiętać, by odciąć twarde nerwy z liści przed dodaniem.​

Czym poza śmietanką można zabielić zupę kalarepową?

Zupę można zabielić jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym, co nada jej aksamitnej konsystencji i delikatniejszego smaku.