Domowy rosół

Name: Domowy rosół
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8

8 porcji

180 min

Łatwe

4.82 (Liczba ocen: 11)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Rosół to najpopularniejsza z polskich zup.

Składniki

ok. 3 l - wody

200-300 g - mięsa wołowego (rostbeef)

1 szt. - kurczaka zagrodowego

1 kawałek - indyka (szyja + skrzydełka)

1 korzeń - pietruszki

1 kawałek - selera

1 szt. - pora

niewielki 1 kawałek - kapusty włoskiej

1 szt. - cebuli z łupką (dla uzyskania lepszego koloru)

2 szt. - liści laurowych

5 ziaren - czarnego pieprzu

- sól do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

51.8 kcal

Tłuszcz

1.3 g

Węglowodany

0.6 g

Błonnik

2.9 g

Białko

0.3 g

Sól

0.2 g

Opis wykonania

Pewnie wielu z Was dobrze pamięta smak rosołu gotowanego przez babcię. Legenda mówi, że tylko babcie mają czas na przygotowanie prawdziwego, esencjonalnego rosołu. W Akademii Smaku zmieniamy kuchnię na dobre i dlatego pokażę Wam, jak ugotować idealny domowy rosół.

Opis przygotowania:

Przygotuj garnek z zimną wodą. Do garnka włóż mięso i rozpocznij gotowanie na średniej mocy płyty grzewczej.
Wodę z mięsem doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień, tak żeby zawartość garnka gotowała się bardzo delikatnie.
Teraz czas na włoszczyznę – pamiętaj, żeby nie przesadzić z marchewką, bo rosół będzie za słodki. Następnie dodaj przyprawy: ziele angielskie, ziarna pieprzu, liść laurowy i sól.
To wszystko gotuj powoli, bez pośpiechu, przez minimum 2–3 godziny.
Po zakończeniu gotowania przelej rosół przez metalowe sitko do mniejszego garnka, pozbywając się w ten sposób wszystkich małych zanieczyszczeń. Następnie z resztek wybierz te składniki, które chcesz zachować do spożycia (np. marchewkę).
Rosół serwuj z cienkim jajecznym makaronem, kawałkiem ugotowanej marchwi i posiekaną natką pietruszki.

TIP

Jeżeli mam w zapasie, dodaję kilka małych suszonych grzybów (ale nie jest to konieczny składnik).

Domowy rosół - zdjęcie 2

Porada Szefa

Jak uratować przesoloną zupę?

Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 4.82, Liczba ocen: 11

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Monka

Rosołek lekarstwo na całe zło

Pafwvcio

I to jest to <3

Arkouda

Standard niedzielnego obiadu :)

Marta

Klasyka każdej niedzieli :)

Marta

Zamiast klusek czasem dodajemy kaszę jaglaną, naprawdę fajnie to się komponuje.

MiszelPiszel

Cały tydzień czekam na niedzielny rosołek!

Radosław

Klasyk niedzielnego stołu. Polecam

Radosław

Idealna zupa na niedzielny obiad z rodziną.

lukas.kar

Ratunek na jesienne przeziębienia. Pycha, a potem oczywiście na tej bazie wleci pomidorówka ;)

Babylington

Klasyka niedzielnego menu.

Maria Izabela

Pyszny, rozgrzewający rosołek

Marzenna

Nie ma to jak domowy rosół. Zawsze rozgrzewa a gdy zostanie to można zrobić pomidorówkę.

testerka

Domowy rosół zawsze ratuje nam życie, gdy tylko pojawia się cień jesiennego przeziębienia.

Ewusia1222

Pyszny rosołek, polecam :)

Magdalena Koźmińska

Smaczny, niezawodny rosół :) Bardzo dobry przepis :)

zielone_obloczki

Bardzo dobry domowy rosół 😊

ElaEwela

Rosołek pychota, super smakuje także z ziemniakami :)

Agunia2104

Pyszny, domowy rosół z własnoręcznie zrobionym makaronem rozgrzewa i dodaje energii w jesienną, deszczową pogodę.

Rene

Uwielbiam rosół. Smakuje idealnie o każdej porze, nawet o poranku w kubku.

Testerka84

Uwielbiam rosołek. Najlepszy ba swoim koguciku i kaczce. Do tego swoje warzywa i jest pyszny

Efffka

Nigdy nie dodawałam suszonych grzybów, ale tym razem skorzystałam z tipu - faktycznie, nabiera dodatkowego smaku.

MariaBasia

Uwielbiam. Wyszedł bardzo esencjonalny. Ze świeżą natką pietruszki pycha .

anlovi

Polski klasyk

Aleksandra J

Domowy rosół 🥰

anlovi

Najpopularniejsza polska zupa-uwielbiam.

Ewusia1222

Polecam podać z dużą ilością koperku i czosnku

Lobelia

Wspaniały rosół. Im dłużej gotowany tym lepszy

Testerka84

Koniecznie z swojego kogucika i kaczuszki

bsylvia

Bardzo dobry rosół - zdecydowanie polecam!

Kasia17

Ze świderkami też daje radę 👍🏻

Lalaxo

Jak już gotować Rosół, to ogromny gar!

zielone_obloczki

Rosół gości u mnie na stole przynajmniej raz w tygodniu. Polecam ten przepis.

tomusczar

Do tej zupy zawsze dodaję magii i każdy kto ją je samodzielnie sobie doprawia solą i pieprzem. Zupa ta jest obowiązkowym danie u mnie w domu w każdą niedzielę. Najlepiej gotuje się go na kilku rodzajach miejsca. Jeśli jest tam kaczka to smakuje rewelacyjnie :)

Rosół to dla mnie magia-gótowania. Idealny smak daje długie gotowanie w niskiej temp (nawet 1,5h), duża ilość włoszczyzny, kurczak z wolnego wybiegu, opalona cebula, koniecznie lubczyk suszony, ziele ang, liść laurowy i coś co dodaje od siebie to 1/2 łyżeczki kurkumy (na smak, kolor i zdrowie). 😉 Smacznego!