Batatowe kopytka

4 porcje

150 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Kopytka z batata w towarzystwie masła migdałowego i piersi z kurczaka

Składniki

2 szt. Bataty

1 szt. Jajko

75 g Mąka kukurydziana

25 g Mąka z ryżu brązowego

1/2 łyżeczka Kurkuma

1 łyżeczka Masło klarowane

150 g Mąka jaglana

Opis wykonania

Bataty upiec w foli ok 45 min. Ostudzone bataty blendujemy, dodajemy resztę składników ( mąki jaglanej trochę zostawić do podsypania) wyrabiamy ciasto, będzie troszkę inne niz na klasyczne kopytka, bardziej miękkie. Formujemy wałek, kroimy kopytka, gotujemy ( o 2 min) w wodzie z masłem i zajdamy z ulubionymi dodatkami. U mnie podane z masłem migdałowym i smażona na oleju kokosowym piersią z kurczaka, kopytka po wystudzeniu również można podsmazyć, Wbrew pozorom bardzo szybko się je robi.Jeżeli uznacie , ze ciasto wymaga więcej mąki, po prostu ją dodajcie

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.