Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 kg mielona wieprzowina

2 szt. cebula

1 szt. świeża papryka

1-2 szt. kiełbasa wołowa

1 szt. puszka kukurydzy

1 szt. puszka fasoli

4 szt. ząbki czosnku

3-4 szt. papryczka chili

1 szt. puszka pomidorów

1 szt. duży słoiczek koncentratu pomidorowego

200 g ryż

6 szt. pszenne tortile

1 szt. puszka czarnej fasolo

2 szt. pęczek świeżej kolendry

1-2 szt. świeży pomidor

1-2 szt. świeże ogórki

1-2 szt. awokado

1 szt. limonka

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

4 łyżka olej

400 g jogurt grecki

1 szt. cebula - szalotka

1 łyżeczka kmin rzymski

1 łyżeczka nasiona kolendry

1/2 łyżeczka cynamon

2-3 łyżeczka gorzkie kakao

1 szt. mozarella

Opis wykonania

Ugotuj ryż, odstaw do ostygnięcia. Salsa: pomidory i ogórka wydrąż z nasion. Poszatkuj bardzo drobno razem z cebula, chili i kolendrą - wymieszaj. Dodaj rozgniecione awokado i dopraw sokiem z limonki i solą. Pasta z fasoli: czarną fasolę odsącz z zalewy i opłucz. Zmiksuj blenderem na gładką pastę z 1 ząbkiem czosnku i 1/2 pęczka kolendry. Dodaj oliwę. Burrito: mięso podsmaż na złoty kolor. Na osobnej patelni podsmaż kawałki kiełbasy. Przełóż do dużego garnka. Na pozostałym po kiełbasie tłuszczu podsmaż puszkę fasoli aż zrobi się chrupiąca. W międzyczasie pokrój cebulę i podsmaż w garnku z kiełbasą. Gdy cebula się zeszkli dodaj posiekane chili i czosnek. Pokrój paprykę w kostkę, dodaj do garnka razem z fasolą, kukurydzą i mięsem. Dodaj puszkę pomidorów i koncentrat pomidorowy. W moździerzu rozetrzyj uprażone nasiona kolendry i kmin rzymski. Dodaj do garnka razem z cynamonem i kakao. Wymieszaj wszystko i duś pod przykryciem na małym ogniu 30-40min. Gdy danie będzie gotowe dodaj zimny ryż i mozarellę, podgrzewaj ok. 5 min. Na osobnej patelni podpiecz pszenne placki. Placek posmaruj pastą z fasoli a następnie połóż na środku burrito i złóż na pół. Podawaj z salsą i kleksem jogurtu.