Słodko-ostra zupa z kapusty pekińskiej z kurczakiem
4 porcje
1 min
Średnie
5 (Ilość ocen: 2)
Poznaj smak Orientu z naszą słodko-ostrą zupą z kapusty pekińskiej z kurczakiem! To danie, które rozgrzeje Cię od środka i dostarczy mnóstwo energii.
Składniki
300 g - piersi z kurczaka
1 szt. - czerwonej papryki
2 szt. - marchewki
1 szt. - cebuli
400 ml - bulionu warzywnego
200 ml - przecieru pomidorowego
2 szt. - papryczki piri piri
0,5 łyżeczki - mielonej ostrej papryki
1 łyżeczka - słodkiej papryki
1 łyżeczka - czosnku suszonego
1 łyżka - soli
2 łyżki - oleju rzepakowego
1 szklanka - mrożonego groszku
1 szt. - kapusty pekińskiej
0,5 szklanki - komosa ryżowa
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Wartość energetyczna
305.5 kcal
Tłuszcz
8.1 g
Węglowodany
27.9 g
Błonnik
26.2 g
Białko
10.5 g
Sól
3.3 g
Słodko-ostra zupa z kapusty pekińskiej z kurczakiem
Słodko-ostra zupa z kapusty pekińskiej z kurczakiem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Marynowanie kurczaka:
- W misce połącz słodką i ostrą paprykę, suszony czosnek, posiekane papryczki piri piri (lub pieprz cayenne), sól oraz olej rzepakowy.
- Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Podsmażanie kurczaka i warzyw:
- Rozgrzej olej na patelni.
- Wyjmij zamarynowanego kurczaka z lodówki i podsmaż na złoty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Następnie dodaj startą marchewkę i paprykę pokrojoną w paseczki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wlej chochlę bulionu na patelnię i duś przez chwilę.
Sprawdź: Przepis na kapustę pekińską w pomidorach.
Gotowanie zupy:
- W dużym garnku połącz bulion warzywny z przecierem pomidorowym.
- Przełóż zawartość patelni do garnka z bulionem.
- Dodaj pokrojoną kapustę pekińską i gotuj przez około 5 minut.
- Następnie dodaj mrożony groszek i komosę ryżową. Gotuj całość jeszcze przez około 10–12 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Schładzanie i podanie:
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw zupę do ostygnięcia.
- Najlepiej smakuje podana na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Podawaj zupę na gorąco, posypaną świeżymi ziołami, np. kolendrą lub natką pietruszki.
Zupa pekińska to idealne danie na chłodniejsze dni, które rozgrzeje i doda energii. Możesz ją podać jako sycący obiad lub kolację. Zupa świetnie smakuje z dodatkiem grzanek, chleba lub ryżu.
Komentarze