Bigos myśliwski
![Bigos myśliwski](https://akademiasmaku.pl/storage/7512/conversions/bigos-mysliwski-4683-single.webp)
8 porcje
360 min
Łatwe
5 (Ilość ocen: 3)
Składniki
Wartości odżywcze
Bigos myśliwski
Bigos myśliwski
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
![1](https://akademiasmaku.pl/storage/9192/conversions/aPteJsugVZrVtU-thumb.webp)
Grzyby moczymy przez godzinę w 300 ml wody, gotujemy, a następnie kroimy w paski.
Kiełbasę kroimy w kawałki 1 cm.
Mięso kroimy w kostkę 2x2 cm.
Cebulę kroimy w grubą kostkę.
![2](https://akademiasmaku.pl/storage/9193/conversions/ABbtIkDCYH5nd8-thumb.webp)
Kapustę kiszoną moczymy w zimnej wodzie, do uzyskania pożądanej kwasowości. Dodajemy bulion, 1/2 wywaru z moczenia grzybów i gotujemy przez 30 minut razem z przyprawami.
Rozpuszczamy smalec w brytfannie, dodajemy pokrojone, przyprawione mięso i smażymy na rumiany kolor. Dodajemy cebulę i smażymy z mięsem, aż się zrumieni.
Podlewamy bulionem, dodajemy śliwki, namoczone grzyby i dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy kiełbasę.
Porada
Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.
![Bosh Logo](https://akademiasmaku.pl/build/assets/bsh-7b7f8a3d.png)
![3](https://akademiasmaku.pl/storage/9194/conversions/AQH69WpM6qu1F6-thumb.webp)
Jak mięso będzie już miękkie, dodajemy zawartość brytfanny do kapusty i dusimy ok. 2 godziny na niskiej mocy płyty grzewczej, podlewając czerwonym winem i pozostałym wywarem grzybowym. Doprawiamy do smaku.
Dobrze przez 2 kolejne dni przesmażyć dodatkowo bigos przez 20 minut.
Komentarze