Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

2 szt. cebula

3 szt. czosnek

2 szt. pietruszki korzeń

1 szt. seler korzeń

5 szt. ziemniaki

1 szt. laska wanilii

300 ml słodka śmietanka

300 g boczek wędzony

50 ml olej rzepakowy tłoczony na zimno

1 łyżka mielona papryczka peperoncino

1,5 l bulion warzywny

1 szczypta sól morska

1 szczypta pieprz biały mielony

1 garść zielenina (pietruszka, szczypiorek)

Opis wykonania

Oliwa: Olej połączyć z pikantną papryczką Krem: Boczek zrumienić, wyciągnąć, odsączyć na papierowym ręczniku, Część tłuszczu odlać, a na pozostałej części udusić cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojoną pietruszkę, seler, ziemniaki, zalać bulionem, dusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Odstawić do ostygnięcia, Zblendować na gładki krem. Dodać ziarna wanilii wraz z laską, dorzucić boczek, zagotować, Dodać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, Zupę serwować z pikantną oliwą i posypaną zieleniną.