Curry z kalafiora aromatyczne
4 porcje
40 min
Łatwe
5 (Ilość ocen: 2)
Składniki
1 kalafior (o wadze ok. 800 g)
400 g pomidorów w puszce
400 ml mleka kokosowego
125 ml wody
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka kurkumy
Po 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, cynamonu, ostrej papryki
1-2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Ryż i świeża kolendra lub natka pietruszki do podania
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Wartość energetyczna
359 kcal
Tłuszcz
24 g
Węglowodany
22.15 g
Błonnik
8.63 g
Białko
6.88 g
Sól
1.25 g
Curry z kalafiora
Curry z kalafiora
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Kalafior nie musi być nudny. To, że często ląduje na naszych stołach niedoprawiony i bez wyrazu nie znaczy, że nie da się go przyrządzić z charakterem. Wystarczy kilka dodatków, by stworzyć niezwykle aromatyczne danie z kalafiorem w roli głównej.
Opis przygotowania:
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub oliwę. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na średniej mocy płyty grzewczej, aż się zeszkli. Dorzuć drobno posiekane ząbki czosnku i podsmaż jeszcze przez minutę.
- W moździerzu utrzyj ziarna kolendry. Następnie dodaj pozostałe przyprawy (imbir, cynamon, kurkumę, paprykę słodką i ostrą) i dokładnie wymieszaj. Wszystkie przyprawy dodaj na patelnię i smaż kolejne 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką.
- Następnie dodaj kalafiora podzielonego na różyczki, wlej wodę oraz pomidory z puszki.
- Gotuj na małej mocy palnika przez około 15 minut albo do momentu, aż kalafior będzie al dente.
- Do składników dodaj mleko kokosowe i pastę curry. Duś kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec danie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Całość wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Curry z kalafiora podawaj z ryżem, posypane posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Obawiasz, że podczas gotowania coś może pójść nie tak? Rozgotowane warzywa czy przypalony sos już nigdy nie będą problemem. Sensor gotowania PerfectCook w płytach indukcyjnych marki Bosch precyzyjnie kontroluje temperaturę gotowania i eliminuje ryzyko porażki!
Komentarze