Zupa brokułowa

4 porcje

Średnie

3 (Ilość ocen: 2)

Akademia Smaku

Dziś zapraszam Was do zapoznania się z moim przepisem na zupę krem z brokułów, podaną z makaronem dyniowym

Składniki

500 g brokuł

2 szt. ziemniaki średniej wielkości

2 l bulion drobiowy

1 szczypta chili

1/2 łyżeczka czosnek granulowany

2 łyżka śmietana 30%

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i umyć. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Wszystko zalać bulionem i gotować do miękkości ziemniaków i brokułów. Gdy warzywa mamy już miękkie odlewamy szklankę bulionu, a resztę w całości miksujemy na gładki krem. Jeżeli zupa jest za gęsta dolewamy pozostawiony bulion. Zupę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i chili. Na końcu dodajemy 1 łyżkę śmietany - mieszamy. Mój sposób podania z makaronem dyniowym posypane startym parmezanem. Zupa świetnie smakuje solo lub z grzankami.

Oceń przepis