Name: Zupa ogórkowa na ostro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litrowy słoik ogórków kiszonych; 1 papryczka chili; 2 cebule; 1 marchew; 1 pietruszka; 1 łodyga selera naciowego,; ¼ korzenia selera; 4 łyżki drobnego makaronu np. ryżowego; 1 i 1/2 łyżki oliwy; Sól i pieprz do smaku

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Opis wykonania

Ostra papryka jest świetnym dodatkiem do ogórków kiszonych. Nadaje ona zupie nowego charakteru.

Opis przygotowania:

Z warzyw, w tym z jednej cebuli, przygotuj bulion.
Ogórki zetrzyj na tarce o małym oczku. Z papryczki usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój ją w drobne paseczki. Cebulę drobno posiekaj.
Wodę z ogórków rozcieńcz ugotowanym bulionem w stosunku 1:1.
Cebulę podsmaż na oliwie razem z papryczką. Gdy cebula zrobi się szklista, dodaj do garnka wodę ogórkową z bulionem oraz ogórki. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 5-10 minut.
Następnie dodaj do zupy makaron i gotuj aż będzie al dente.
Zupę podawaj z grzankami lub łyżką śmietany.