Zupa serowa z grzankami

Przepis na zupę serową z grzankami

Zupy krem to doskonały sposób na przemycenie niejadkom wielu cennych składników. Ponadto większość z nich rozgrzewa, doskonale sprawdzając się zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Nasza dzisiejsza propozycja to zupa serowa z grzankami i odrobiną boczku, która zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia, a jednocześnie jest bajecznie prosta w przygotowaniu.

Jak prosta w przygotowaniu jest zupa serowa? Przepis mówi:

1. Warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz ze skórki i pokrój na większe kawałki.

2. Umieść je w dużym garnku i zalej zimną wodą. Gotuj na średnim ogniu, a gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz płomień. Warzywa powinny gotować się spokojnie przez około 40–45 minut, aż bulion nabierze intensywnego smaku, a włoszczyzna całkowicie zmięknie.

3. Gdy bulion będzie gotowy, przecedź go przez sitko do osobnego garnka. To kluczowy moment w przygotowaniu zupy krem serowej – zachowaj marchewkę, por i cebulę, odkładając je na bok. Te warzywa nadadzą zupie dodatkowej kremowości i smaku. Pozostałe warzywa (pietruszkę i seler) możesz odłożyć do innych potraw lub wyrzucić.

4. Do gorącego bulionu dodaj serek topiony – wszystkie 6 sztuk. Dodaj także sól, świeżo mielony pieprz oraz majeranek. Gotuj na wolnym ogniu, regularnie mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści, a całość nieco zgęstnieje. Ten proces zajmie około 20 minut.

5. Dodaj do garnka odłożone wcześniej warzywa (marchewkę, por i cebulę) i zblenduj całość za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Blenduj do uzyskania idealnie gładkiej, aksamitnej konsystencji. Ta zupka serowa powinna być kremowa i jednorodna, bez żadnych grudek. Jeśli wydaje Ci się zbyt gęsta, możesz rozcieńczyć ją odrobiną bulionu warzywnego lub mleka.

Sprawdź: Blendery ręczne od Bosch

6. W międzyczasie, gdy krem serowy się gotuje, przygotuj smaczne dodatki, które nadadzą potrawie charakteru. Chleb pełnoziarnisty pokrój w równą kostkę (około 1,5 cm) i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż grzanki staną się złociste i chrupiące ze wszystkich stron.

7. Wędzony boczek pokrój w cienkie paski i podsmaż na suchej patelni do uzyskania idealnej chrupkości. Taki boczek będzie stanowił przepyszny kontrast dla kremowej zupy z serków topionych.

Smacznego!

Zobacz także: Jak zrobić domowe grzanki?

Podanie

Prawdziwa zupa serowa najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu, gdy jest gorąca i pachnąca. Przelej ją do głębokich, podgrzanych talerzy. Hojnie posyp każdą porcję chrupiącymi grzankami i aromatycznymi chipsami z boczku. Dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego możesz udekorować każdą porcję świeżym szczypiorkiem, tartym serem lub kilkoma kroplami dobrej jakości oliwy z oliwek.

Zupa z serkami topionymi doskonale komponuje się z chlebem pełnoziarnistym, ale sprawdzi się również jako samodzielne, sycące danie. Podawaj ją na lunch lub kolację, szczególnie w chłodne, jesienne i zimowe dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.

Do tej zupy świetnie pasują również inne dodatki: chrupiący bekon, prażone pestki dyni, grzanki czosnkowe czy grubo mielony czarny pieprz. Możesz również podać ją ze świeżymi warzywami – plastrami świeżej marchewki czy rzodkiewki, które dodadzą chrupiącego kontrastu do aksamitnej tekstury zupy.

Zobacz też: Sos serowy – jak zrobić i do czego pasuje?

Jak przechowywać zupę?

Ta potrawa świetnie znosi zamrażanie, choć najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Możesz przechowywać ją w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed ponownym podgrzaniem warto dodać odrobinę mleka lub bulionu, gdyż zupa krem z serków topionych ma tendencję do zagęszczania się podczas przechowywania.

Warianty zupy serowej

Przepis na to danie jest niezwykle elastyczny. Możesz stworzyć zupę serowo-porową z mięsem mielonym, dodając podsmażone mięso w końcowej fazie przygotowania. Taka wersja będzie jeszcze bardziej sycąca i stanowi kompletne danie obiadowe.

Jeśli lubisz zupy z serkiem topionym o bardziej wyrazistym charakterze, dodaj świeże zioła – szczypiorek, kolendra lub natka pietruszki świetnie komponują się z serowym smakiem. Możesz również wzbogacić zupę o szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę białego wina.

Wskazówki i ciekawostki

Oto istotne wskazówki dotyczące przygotowania zupy serowej z grzankami:

• Wybór odpowiednich serków: Serek topiony to klucz do sukcesu tej zupy. Najprostsza zupa serowa powstaje z klasycznych serków topionych bez dodatkowych aromatów. Unikaj serków o intensywnych smakach (np. z szynką czy papryką), jeśli chcesz uzyskać czysty, serowy smak. Serki tylżyckie nadają zupie delikatnie orzechowy aromat, podczas gdy ementaler daje bardziej wyrazisty charakter.
• Sekrety idealnej konsystencji: Gęstość zupy możesz regulować zarówno ilością wody, jak i czasem gotowania. Jeśli preferujesz bardziej płynną konsystencję, dodaj więcej bulionu. Dla miłośników gęstych zup – gotuj nieco dłużej, pozwalając na odparowanie nadmiaru płynu. Niektórzy dodają również łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej w zimnej wodzie, aby dodatkowo ją zagęścić.
• Ziołowe akcenty: Majeranek to klasyczne zioło do zup serowych, ale możesz eksperymentować z tymiankiem, oregano czy bazylią. Świeże zioła dodawaj na sam koniec gotowania, aby zachowały swój aromat i kolor.

Zobacz także przepisy na inne nasze zupy:

• Zupa z soczewicy
• Zupa fasolowa
• Grochówka
• Zupa cebulowa

Często zadawane pytania

Co można dodać do zupy serowej?

Do zupy serowej świetnie pasują grzanki, podsmażony boczek, szynka, kurczak lub kiełbasa. Smak zupy wzbogacą także warzywa, takie jak brokuł, kalafior, por czy kukurydza. Dodatkowo można doprawić ją czosnkiem, ziołami lub świeżą natką pietruszki.

Jak najlepiej rozpuścić serek topiony?

Serek topiony najlepiej rozpuszcza się w gorącym bulionie lub zupie, gdy jest wcześniej pokrojony na mniejsze kawałki. Należy dodawać go stopniowo, mieszając trzepaczką lub łyżką, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

Czym zagęścić zupę serową?

Zupę serową można zagęścić większą ilością serka topionego, zasmażką z masła i mąki lub dodatkiem śmietanki. Dobrym sposobem jest również zmiksowanie części warzyw z zupy, co naturalnie zagęści potrawę i nada jej kremowej konsystencji.

Ile serków do zupy serowej?

Zazwyczaj na około 1 litr zupy dodaje się 2–3 serki topione, w zależności od tego, jak intensywny i kremowy smak chcemy uzyskać. Jeśli zależy nam na bardziej wyrazistej zupie, można zwiększyć ich ilość.