Chłodnik litewski z szyjkami rakowymi
30 min
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Odkąd pamiętam Wiosną zawsze jadłam chłodnik litewski. Jest nie tylko pyszne, ale i zdrowy. Przepis odziedziczyłam po Mojej ukochanej Babci. ;)
- Zaczynam od umycia botwinki. Drobną ją kroje i wrzucam do garnka z wodą. Tak aby ją przykryć. Gotuje aż stanie się miękka. Następnie schładzam. - Ogórka i rzodkiewki myje i kroje w drobną kostkę. - Koperek i szczypiorek myje i drobno siekam. - Schłodzoną botwinę mieszam z sokiem z cytryny i jogurtem, doprawiam solą. Dodaje pokrojone warzywa i szyjki rakowe. Mieszam i wstawiam do lodówki na około 2 godziny. - Podaje z ugotowanym i pokrojonym na ćwiartki jakiem.
